Jeli

Taburkan bubuk jeli ke sedikit air dingin dan diamkan sekitar 5 menit agar mengembang. Larutkan dengan air panas sambil diaduk; jangan sampai mendidih lama karena tekstur bisa kurang baik.

Tuang ke cetakan, dinginkan di lemari es setidaknya 4 jam sampai benar-benar mengeras. Cetakan kecil biasanya lebih cepat siap daripada satu cetakan besar.

Bisa, tetapi teksturnya berbeda: jeli berbahan gelatin lebih kenyal dan lembut, sedangkan agar-agar lebih padat. Agar-agar perlu dididihkan agar larut, jadi ikuti takaran pada kemasan pengganti dan jangan menukar bubuknya satu banding satu.

Simpan jeli dalam wadah tertutup di lemari es agar tidak menyerap bau makanan lain dan permukaannya tidak mengering. Sajikan dingin dan jangan biarkan berjam-jam pada suhu ruang.

Jeli cocok dipotong dadu lalu dicampur ke es buah, puding, atau salad buah. Tambahkan potongan buah setelah adonan mulai dingin, bukan saat masih sangat panas.

Jeli adalah hidangan penutup yang dapat dibuat dari gelatin, gula, air, dan perisa; hidangan penutup gelatin merupakan sebutan yang lebih umum. Agar-agar memakai bahan pembentuk gel dari rumput laut, bukan gelatin.

Jeli yang licin dan kenyal dapat menyumbat jalan napas anak kecil. Untuk anak yang belum mahir mengunyah, hindari potongan besar atau bulat; jika disajikan, potong sangat kecil dan awasi saat makan.