Ketahui apa yang ada di piring Anda
Biji amaranth
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 371 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Karbohidrat 59 g 21%
- Lemak 7 g 9%
- Lemak jenuh 1,5 g 7%
- Serat 6,7 g 24%
- Gula 1,7 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,2 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 0,92 mg 6%
- Asam pantotenat (B5) 1,5 mg 29%
- Vitamin B6 0,59 mg 35%
- Folat (B9) 82 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 69,8 mg 13%
Mineral
- Kalsium 159 mg 12%
- Zat besi 7,6 mg 42%
- Magnesium 248 mg 59%
- Fosfor 557 mg 45%
- Kalium 508 mg 11%
- Seng 2,9 mg 26%
- Tembaga 0,53 mg 58%
- Mangan 3,3 mg 145%
- Selenium 18,7 µg 34%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 14 g | 59 g | 7 g |
| 1 porsi | 193 g | 716 | 26 g | 113 g | 14 g |
| 2 porsi | 386 g | 1432 | 52 g | 226 g | 27 g |
| ½ porsi | 96,5 g | 358 | 13 g | 57 g | 6,8 g |
| 3 porsi | 579 g | 2148 | 79 g | 339 g | 41 g |
| 4 porsi | 772 g | 2864 | 105 g | 452 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 6,8 g | 29 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 20 g | 88 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 27 g | 117 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 34 g | 146 g | 18 g |
Makanan serupa
- Biji amaranth hitam356 kcal / 100 g
- Amarantkering372 kcal / 100 g
- Amaranthmentah369 kcal / 100 g
- Amaran biji utuhmentah365 kcal / 100 g
- Amaranmentah367 kcal / 100 g
- Tepung amarant372 kcal / 100 g
- Daun amaranthmentah23 kcal / 100 g
- Serpihan amaranthsiap santap353 kcal / 100 g
- Amaranth kembungtanpa pemanis393 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Biji amaranth
Bagaimana cara memasak biji amaranth agar tidak keras?
Bilas bijinya, lalu masak dengan air dalam perbandingan 1 bagian biji dan 2,5 bagian air. Didihkan, kecilkan api, tutup panci, dan masak sekitar 20 menit sampai air terserap; hasilnya cenderung lembut dan agak lengket.
Apakah biji amaranth perlu direndam sebelum dimasak?
Tidak wajib. Membilasnya dengan saringan rapat sudah cukup untuk menghilangkan debu; perendaman semalaman bukan syarat agar biji matang.
Bagaimana cara membuat biji amaranth kembung?
Panaskan wajan tebal tanpa minyak sampai benar-benar panas, lalu masukkan sedikit biji sekaligus. Aduk terus selama beberapa detik hingga biji meletup dan mengembang, kemudian segera pindahkan agar tidak gosong.
Biji amaranth cocok dimasak menjadi apa?
Biji yang dimasak lembut cocok untuk bubur sarapan, sup, atau campuran nasi dan quinoa. Biji amaranth kembung bisa ditaburkan pada yoghurt atau dicampur ke granola.
Bagaimana cara menyimpan biji amaranth kering?
Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk, kering, dan gelap. Setelah dimasak, masukkan ke wadah tertutup dan simpan di lemari es; gunakan dalam beberapa hari.
Apa pengganti biji amaranth dalam resep?
Untuk hidangan berkuah atau bubur, quinoa bisa menggantikannya, tetapi teksturnya lebih berbutir dan tidak terlalu lengket. Untuk campuran nasi, millet juga cocok; sesuaikan waktu memasak dengan petunjuk pada kemasannya.
Apa kandungan gizi yang menonjol pada biji amaranth?
Biji amaranth merupakan sumber zat besi dan magnesium. Protein per 100 g adalah 14 g.
Sumber: USDA FoodData Central 170682 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
