Ketahui apa yang ada di piring Anda
Biji amaranth
Kalori & informasi gizi
dimasak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 102 kcal —
- Protein 3,8 g 8%
- Karbohidrat 17 g 6%
- Lemak 1,6 g 2%
- Serat 2,1 g 8%
- Natrium 6 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 0,24 mg 1%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
- Folat (B9) 22 µg 6%
Mineral
- Kalsium 47 mg 4%
- Zat besi 2,1 mg 12%
- Magnesium 65 mg 15%
- Fosfor 148 mg 12%
- Kalium 135 mg 3%
- Seng 0,86 mg 8%
- Tembaga 0,15 mg 17%
- Mangan 0,85 mg 37%
- Selenium 5,5 µg 10%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 3,8 g | 17 g | 1,6 g |
| 1 porsi | 246 g | 251 | 9,3 g | 41 g | 3,9 g |
| 2 porsi | 492 g | 502 | 19 g | 82 g | 7,8 g |
| ½ porsi | 123 g | 125 | 4,7 g | 20 g | 1,9 g |
| 3 porsi | 738 g | 753 | 28 g | 122 g | 12 g |
| 4 porsi | 984 g | 1004 | 37 g | 163 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,9 g | 8,3 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 5,7 g | 25 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 7,6 g | 33 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 9,5 g | 42 g | 4 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Biji amaranth
Bagaimana cara memasak biji amaranth agar empuk?
Bilas bijinya dalam saringan halus, lalu masak dengan tiga bagian air untuk satu bagian biji. Didihkan perlahan selama sekitar 20–25 menit sampai air terserap; teksturnya akan lembut dan agak lengket, bukan pera seperti nasi.
Bisakah biji amaranth dibuat mengembang seperti popcorn?
Bisa. Panaskan wajan kering dengan api sedang-tinggi, masukkan biji sedikit demi sedikit, lalu tutup dan goyangkan wajan selama beberapa detik sampai biji meletup; angkat segera agar tidak gosong.
Bagaimana cara menyimpan biji amaranth?
Simpan biji kering dalam wadah kedap udara di tempat sejuk, gelap, dan kering. Setelah dimasak, dinginkan lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam beberapa hari.
Biji amaranth cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Biji yang dimasak bisa menjadi bubur sarapan dengan susu, buah, atau kayu manis. Untuk hidangan gurih, aduk ke dalam sup atau sajikan sebagai dasar mangkuk dengan sayuran panggang dan kacang-kacangan.
Apa pengganti biji amaranth dalam resep?
Untuk bubur atau sup, millet atau quinoa bisa menggantikannya, tetapi hasilnya tidak akan selengket amaranth. Jika memakai quinoa, masak dengan air secukupnya sampai biji transparan dan bagian tengahnya tampak seperti cincin kecil.
Apa bedanya biji amaranth dengan quinoa?
Keduanya adalah biji kecil yang dimasak seperti serealia, tetapi amaranth cenderung lebih lengket dan quinoa lebih terpisah setelah matang. Quinoa matang mengandung 120 kcal dan 4,4 g protein per 100 g.
Apakah biji amaranth sama dengan daun amaranth?
Tidak. Biji amaranth adalah biji tanaman yang dimasak sebagai bahan pangan, sedangkan daun amaranth adalah sayuran berdaun yang biasanya ditumis atau dimasukkan ke dalam sup.
Sumber: USDA FoodData Central 170683 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
