Ketahui apa yang ada di piring Anda
Beras ketan
Kalori & informasi gizi
putih, tidak diperkaya, dimasak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 97 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbohidrat 20 g 7%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 1 g 4%
- Gula 0,1 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niasin (B3) 0,29 mg 2%
- Asam pantotenat (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 2,1 mg 0%
Mineral
- Kalsium 2 mg 0%
- Zat besi 0,14 mg 1%
- Magnesium 5 mg 1%
- Fosfor 8 mg 1%
- Kalium 10 mg 0%
- Seng 0,41 mg 4%
- Tembaga 0,05 mg 5%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selenium 5,6 µg 10%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 2 g | 20 g | 0,2 g |
| 1 porsi | 174 g | 169 | 3,5 g | 35 g | 0,3 g |
| 2 porsi | 348 g | 338 | 7 g | 70 g | 0,7 g |
| ½ porsi | 87 g | 84 | 1,8 g | 18 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 522 g | 506 | 11 g | 105 g | 1 g |
| 4 porsi | 696 g | 675 | 14 g | 140 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 1 g | 10 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 3 g | 30 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 4 g | 40 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 5,1 g | 50 g | 0,5 g |
Makanan serupa
- Beras ketan putihmatang97 kcal / 100 g
- Tepung beras ketan putih364 kcal / 100 g
- Nasi putih bulir pendekmentah, tidak diperkaya358 kcal / 100 g
- Nasi putih ketanserealia, nasi, putih, ketan, kering370 kcal / 100 g
- Beras putih bulir sedangdimasak, tidak diperkaya130 kcal / 100 g
- Beras putih bulir pendekmatang130 kcal / 100 g
- Mi berasdimasak108 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Beras ketan
Bagaimana cara memasak beras ketan agar pulen dan tidak lembek?
Rendam beras ketan selama 4–6 jam, lalu tiriskan dan kukus sekitar 25–30 menit. Percikkan sedikit air panas di tengah waktu mengukus, aduk, lalu lanjutkan sampai matang; mengukus membantu ketan matang merata tanpa menjadi terlalu basah.
Apakah beras ketan harus direndam sebelum dimasak?
Sebaiknya direndam, terutama jika akan dikukus: perendaman 4–6 jam membuat bulir lebih cepat matang dan teksturnya pulen. Jika waktunya terbatas, rendam dengan air hangat sekitar 1 jam, lalu periksa kematangannya saat dikukus.
Beras ketan cocok dibuat menjadi hidangan apa?
Beras ketan sering dipakai untuk lemper, ketan serundeng, wajik, dan ketan dengan durian atau santan. Untuk lemper, kukus ketan dengan santan dan sedikit garam sebelum membungkusnya dengan isian ayam.
Bagaimana cara menyimpan beras ketan agar tidak berkutu?
Simpan beras ketan kering dalam wadah kedap udara di tempat sejuk, kering, dan jauh dari sinar matahari. Setelah dimasak, dinginkan dengan cepat, masukkan ke wadah tertutup, dan simpan di lemari es; habiskan dalam 3–4 hari.
Bisakah beras ketan menggantikan beras biasa?
Bisa untuk hidangan yang memang cocok bertekstur lengket, tetapi hasilnya tidak akan seperti nasi putih yang terpisah-pisah. Untuk nasi sehari-hari, gunakan beras biasa; untuk lemper atau wajik, beras ketan lebih sesuai.
Apa bedanya beras ketan dengan nasi putih ketan?
Beras ketan adalah bahan mentah, sedangkan nasi putih ketan sudah dimasak; berat dan zat gizinya per 100 g berbeda karena nasi menyerap air. Nasi putih ketan tercatat memiliki 370 kcal per 100 g, sementara beras ketan memiliki 97 kcal per 100 g.
Apakah beras ketan sama dengan beras ketan putih?
Istilah beras ketan putih biasanya merujuk pada beras ketan berwarna putih, bukan jenis beras biasa yang menjadi lengket setelah dimasak. Ketan hitam berbeda warna dan sering dipakai untuk bubur atau hidangan manis, tetapi sama-sama memiliki tekstur lengket setelah matang.
Sumber: USDA FoodData Central 169711 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
