Ha koll på vad du har på tallriken
Klibbris
Kalorier och näringsvärden
vit, oberikad, kokt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 97 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Kolhydrater 20 g 7%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 1 g 4%
- Sockerarter 0,1 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,29 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 2,1 mg 0%
Mineraler
- Kalcium 2 mg 0%
- Järn 0,14 mg 1%
- Magnesium 5 mg 1%
- Fosfor 8 mg 1%
- Kalium 10 mg 0%
- Zink 0,41 mg 4%
- Koppar 0,05 mg 5%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 5,6 µg 10%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 2 g | 20 g | 0,2 g |
| 1 portion | 174 g | 169 | 3,5 g | 35 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 348 g | 338 | 7 g | 70 g | 0,7 g |
| ½ portion | 87 g | 84 | 1,8 g | 18 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 522 g | 506 | 11 g | 105 g | 1 g |
| 4 portioner | 696 g | 675 | 14 g | 140 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 1 g | 10 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 3 g | 30 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 4 g | 40 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 5,1 g | 50 g | 0,5 g |
Liknande livsmedel
- Klibbigt vitt ristillagad97 kcal / 100 g
- Vitt klibbigt riskokt, utan olja, utan salt92 kcal / 100 g
- Kortkornigt vitt risrå, ej berikad358 kcal / 100 g
- Vitt riskokt, utan olja, utan salt, brasiliansk131 kcal / 100 g
- Medelkornigt vitt riskokt, ej berikad130 kcal / 100 g
- Långkornigt vitt risvanlig, kokt, oberikad, med salt130 kcal / 100 g
- Långkornigt risvit, parboiled, ej berikad, kokt123 kcal / 100 g
- Kokt mellanlångt vitt riskokt130 kcal / 100 g
- Vanligt långkornigt vitt riskokt130 kcal / 100 g
- Parboiled vitt riskokt, utan tillsatt salt146 kcal / 100 g
Frågor om Klibbris
Hur tillagar du klibbris så att det blir riktigt klibbigt?
Skölj riset tills vattnet nästan är klart och blötlägg det i minst fyra timmar, gärna över natten. Låt det rinna av och ångkoka det i en ångkorg i cirka 20–30 minuter, tills kornen är mjuka och genomskinliga; kokar du det direkt i mycket vatten blir konsistensen lätt fel.
Måste klibbris blötläggas före tillagning?
Ja, blötläggning gör att kornen ångkokas jämnt och blir mjuka hela vägen igenom. Har du bråttom kan du blötlägga i varmt vatten i ungefär två timmar, men lång blötläggning ger jämnare resultat.
Vad passar klibbris till?
Det passar särskilt bra till smakrika rätter med sås och till grillat eller ångat kött. I Thailand serveras det ofta med mango och kokosmjölk som efterrätten mango sticky rice; det används också i kinesiska zongzi, rispaket som ångas inlindade i bambublad.
Hur förvarar du kokt klibbris?
Kyl ner rester snabbt i en grund behållare och ställ dem i kylskåp. Ät dem inom ett par dagar och värm tills riset är rykande hett; låt inte kokt ris stå framme länge.
Kan du frysa in klibbris när det är tillagat?
Ja. Frys in det i portionsstorlekar när det har svalnat snabbt, och tina i kylskåp eller värm direkt från fryst med en skvätt vatten och lock så att ångan mjukar upp kornen.
Innehåller klibbris gluten?
Nej. Namnet syftar på den klibbiga konsistensen efter tillagning, inte på gluten; klibbris är en risvariant.
Kan du ersätta klibbris med vanligt vitt ris?
Det går i vissa rätter, men resultatet blir mindre sammanhållet och mer fluffigt. Till mango sticky rice eller zongzi är klibbris bäst; vanligt kortkornigt ris är ett bättre nödalternativ än långkornigt, men ger ändå inte samma sega, klibbiga konsistens.
Källa: USDA FoodData Central 169711 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
