सूप डाइट: यह कैसे काम करती है और क्या ट्रैक करें
सूप डाइट में कुछ या ज़्यादातर रोज़ के भोजन की जगह सूप लिया जाता है, अक्सर सीमित समय के लिए। इसका असर कुल ऊर्जा सेवन में बदलाव से आता है, सूप की किसी खासियत से नहीं।
सूप डाइट में क्या शामिल होता है
सूप डाइट का कोई एक तय तरीका नहीं है। कुछ तरीकों में दिन का एक भोजन सूप से लिया जाता है, जबकि ज़्यादा सख्त तरीकों में लगभग हर भोजन का मुख्य हिस्सा सूप होता है। सही मात्रा और अवधि व्यक्ति पर निर्भर करती है।
सूप की सामग्री और ऊर्जा की मात्रा में बहुत अंतर हो सकता है। हल्का सब्ज़ियों का शोरबा, तेल, क्रीम, मांस, बीन्स, अनाज या नूडल्स वाले गाढ़े सूप से बिल्कुल अलग होता है।
यह ऊर्जा सेवन को क्यों बदल सकती है
सूप में अक्सर पानी और ठोस सामग्री दोनों होते हैं, जिससे कटोरी में भरपूर मात्रा मिलती है और पेट भरा हुआ महसूस हो सकता है। अगर इसकी जगह ज़्यादा ऊर्जा वाला भोजन लिया जाए, तो दिनभर का सेवन कम हो सकता है, लेकिन ऐसा अपने-आप नहीं होता।
वसा से प्रति ग्राम लगभग 9 किलो कैलोरी मिलती है, जबकि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से प्रति ग्राम लगभग 4 किलो कैलोरी मिलती है। इसलिए मिलाया गया तेल, क्रीम और भरपूर टॉपिंग सूप को देखने में जितना हल्का लगे, उससे ज़्यादा ऊर्जा वाला बना सकते हैं।
सूप का सही हिसाब कैसे रखें
घर पर बने सूप के लिए पूरे बर्तन में इस्तेमाल की गई हर सामग्री दर्ज करें। इसमें पकाने का तेल, स्टॉक, दालें, मांस, अनाज और डेयरी उत्पाद भी शामिल करें। तैयार सूप का पूरा बैच तौलें या उसे नापकर हिस्सों में बाँटें, फिर आपने जितना खाया हो उतना दर्ज करें।
अगर सूप किसी और ने बनाया है, तो अपने ट्रैकर में उससे सबसे मिलता-जुलता विकल्प चुनें और सर्विंग का आकार जितना हो सके उतनी सावधानी से ठीक करें। ब्रेड, चीज़, क्रूटॉन, दही और दूसरी चीज़ें अलग से दर्ज करें, उन्हें कटोरी के सूप का हिस्सा न मानें।
इस तरीके को ज़्यादा संतुलित बनाना
मुख्य रूप से शोरबे और सब्ज़ियों से बनी कटोरी में आपको संतुष्ट रखने के लिए पर्याप्त प्रोटीन या वसा नहीं हो सकती। बीन्स, दालें, अंडे, मछली, मांस, टोफू या डेयरी उत्पाद शामिल करने से भोजन ज़्यादा भरपेट हो सकता है, जबकि सब्ज़ियाँ और दालें फ़ाइबर बढ़ा सकती हैं।
कुछ ही तरह के सूप पर निर्भर रहने से खाना एक जैसा लग सकता है और आपके रोज़मर्रा के खान-पान में कुछ चीज़ों की कमी रह सकती है। अपने फ़ूड लॉग में विविधता, प्रोटीन, फ़ाइबर और कुल ऊर्जा पर नज़र रखें। सूप को भोजन का एक लचीला तरीका समझें, पक्के नतीजे देने वाला शॉर्टकट नहीं।