カロリー赤字とは？
カロリー赤字とは、食べ物から得るエネルギーと体が使うエネルギーの差です。この差を理解すると、すでに記録している食事内容をより役立てられます。
基本的な考え方
カロリーはエネルギーを測る単位です。食べ物や飲み物からエネルギーを摂取する一方で、体は基本的な機能や消化、日常の動き、運動にエネルギーを使います。
平均的なエネルギー摂取量が、平均的なエネルギー消費量を下回ると、カロリー赤字になります。その場合、体は蓄えられたエネルギーを使う必要があるため、赤字が続くと時間の経過とともに体重が減ることがあります。
数値が正確とは限らない理由
食品表示、1食分の量、記録ツールはいずれも、完全に正確な測定値ではなく推定値を示します。材料や分量にばらつきがあるため、家庭で作った料理は特に正確に記録するのが難しいことがあります。
エネルギー消費量も推定値であり、体格、日々の活動量、運動、その他の個人要因によって変わることがあります。適切な赤字の大きさは人によって異なるため、計算した数値は固定された正解ではなく、あくまで出発点として考えるのがよいでしょう。
カロリー赤字を見極める方法
食事記録から分かるのは記録した内容ですが、それだけでカロリー赤字かどうかを確認することはできません。記録した摂取量を総エネルギー消費量の推定値と比較し、そのうえで時間を通じた傾向を見る必要があります。
体重は、体脂肪とは関係のない理由でも日々増減します。たとえば、水分量や消化中の食べ物の量が変わることが影響します。そのため、1回の測定値よりも、長期的な傾向のほうが参考になります。
食事記録を上手に活用する
すべての記録を完璧にすることより、継続して記録することが大切です。毎回同じような方法で分量を記録し、調理に使った材料や飲み物も含め、日によって記録方法を変えないようにしましょう。
カロリー赤字は、摂取量をできるだけ少なくすることを意味しません。満足できる食事、食物繊維、たんぱく質、さまざまな食品を取り入れられる方法を目指し、自分の長期的な傾向に合わせて推定値を調整しましょう。