بدانید چه چیزی در بشقابتان است
تخته شکلات سفید
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۶۳ kcal —
- پروتئین ۶٫۲ g 12%
- کربوهیدرات ۵۷ g 21%
- چربی ۳۴ g 44%
- چربی اشباع ۲۱ g 107%
- فیبر ۱ g 4%
- قندها ۵۶ g —
- سدیم ۸۸ mg 4%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۲٫۸ µg 1%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین E ۱٫۱ mg 8%
- تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 7%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۴۹ mg 38%
- نیاسین (B3) ۰٫۲ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۹ mg 12%
- ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
- فولات (B9) ۱۰ µg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۸۱ mg 22%
- آهن ۰٫۲ mg 1%
- منیزیم ۲۶٫۵ mg 6%
- فسفر ۲۳۰ mg 18%
- پتاسیم ۳۵۰ mg 7%
- روی ۰٫۹ mg 8%
- سلنیوم ۳ µg 5%
- ید ۰٫۸ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 563 | ۶٫۲ g | ۵۷ g | ۳۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 282 | ۳٫۱ g | ۲۹ g | ۱۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 845 | ۹٫۲ g | ۸۶ g | ۵۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1126 | ۱۲ g | ۱۱۴ g | ۶۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1408 | ۱۵ g | ۱۴۳ g | ۸۶ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ تخته شکلات سفید
تخته شکلات سفید را چطور آب کنم که نسوزد؟
آن را خرد کنید و در کاسهای خشک روی بخار آب ملایم بگذارید؛ کف کاسه نباید با آب تماس داشته باشد. مرتب هم بزنید و بهمحض نرم و یکدست شدن بردارید؛ حتی چند قطره آب میتواند شکلات را دانهدانه و سفت کند.
برای روکش کیک، شکلات سفید را با چه چیزی رقیق کنم؟
برای روکش روانتر، کمی خامه داغ به شکلات خردشده اضافه کنید و هم بزنید تا گاناش یکدستی بسازید؛ معمولاً حدود دو پیمانه شکلات به یک پیمانه خامه مناسب است. برای روکش سفت و براق، خامه اضافه نکنید و شکلات را بهآرامی ذوب کنید.
تخته شکلات سفید را چطور نگهداری کنم؟
آن را در بستهبندی محکم، در جای خنک و خشک و دور از نور و بوی مواد غذایی نگه دارید. یخچال معمولاً لازم نیست؛ سرد و گرم شدن میتواند روی سطحش لکههای سفید ایجاد کند، هرچند معمولاً مزه را خراب نمیکند.
شکلات سفید از چه چیزی درست میشود و چرا قهوه‌ای نیست؟
پایهٔ آن کرهٔ کاکائو، شکر و شیر است؛ برخلاف شکلات تلخ و شیری، پودر جامد کاکائو ندارد، برای همین رنگش روشن است. اگر محصولی فقط با روغن گیاهی ساخته شده باشد، ممکن است شکلات سفید واقعی نباشد.
شکلات سفید را با چه طعمهایی میتوان ترکیب کرد؟
ترشی میوههایی مثل تمشک، توتفرنگی و مرکبات شیرینی آن را متعادل میکند؛ پسته، بادام و نارگیل هم بافت و عطر خوبی میدهند. از آن در ترافل، چیزکیک، کوکی و براونیِ شکلات سفید استفاده میشود.
آیا میتوان تخته شکلات سفید را بهجای شکلات شیری استفاده کرد؟
در روکش و شیرینیپزی میتوانید جایگزینش کنید، اما نتیجه شیرینتر و کمرنگتر میشود و طعم کاکائویی شکلات شیری را ندارد. برای مقایسه، شکلات شیری در هر ۱۰۰ گرم ۵۵۰ کیلوکالری دارد و تخته شکلات سفید ۵۶۳ کیلوکالری.
آیا شکلات سفید برای افراد حساس به شیر مناسب است؟
معمولاً نه؛ بیشتر تختههای شکلات سفید شیر یا مشتقات آن دارند. اگر به شیر حساسیت دارید، ترکیبات محصول را بررسی کنید و از نوعی استفاده کنید که صریحاً بدون لبنیات ساخته شده باشد؛ شکلات سفیدِ دارای کرهٔ کاکائو هم الزاماً بدون شیر نیست.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 31010 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
