اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۸۸ kcal —
- پروتئین ۹٫۶ g 19%
- کربوهیدرات ۵٫۲ g 2%
- چربی ۱۴ g 18%
- چربی اشباع ۱٫۹ g 9%
- فیبر ۱٫۵ g 5%
- قندها ۰٫۶ g —
- سدیم ۲۷ mg 1%
- کلسترول ۶۷ mg 22%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴۴ µg 5%
- ویتامین C ۰٫۰۸ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۴۱ µg 2%
- ویتامین E ۱٫۶ mg 10%
- ویتامین K ۹٫۸ µg 8%
- تیامین (B1) ۰٫۱۴ mg 12%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۲ mg 9%
- نیاسین (B3) ۰٫۴۷ mg 3%
- ویتامین B6 ۰٫۱۳ mg 8%
- فولات (B9) ۲۴٫۳ µg 6%
- ویتامین B12 ۰٫۳۹ µg 16%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۱۶ mg 24%
- آهن ۴٫۸ mg 26%
- منیزیم ۳۶٫۷ mg 9%
- فسفر ۱۷۵ mg 14%
- پتاسیم ۱۹۲ mg 4%
- روی ۱ mg 9%
- مس ۰٫۱۷ mg 18%
- منگنز ۰٫۵۵ mg 24%
- سلنیوم ۱۵٫۸ µg 29%
- ید ۸٫۲ µg 5%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 188 | ۹٫۶ g | ۵٫۲ g | ۱۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 94 | ۴٫۸ g | ۲٫۶ g | ۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 282 | ۱۴ g | ۷٫۸ g | ۲۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 376 | ۱۹ g | ۱۰ g | ۲۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 470 | ۲۴ g | ۱۳ g | ۳۵ g |
پرسشها دربارهٔ توفوی سوخاری
چطور توفوی سوخاری را در فر ترد کنم؟
تکهها را با فاصله روی سینی بچینید و در فر ازپیشگرمشده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید؛ نیمهٔ زمان برشان گردانید تا هر دو طرف برشته شود.
چطور توفوی سوخاری را دوباره گرم کنم که خمیر نشود؟
آن را در تابهٔ خشک روی حرارت متوسط یا در فر با دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد چند دقیقه گرم کنید و وسط کار برگردانید. مایکروویو معمولاً پوشش سوخاری را نرم میکند.
توفوی سوخاری را چطور نگهداری کنم؟
باقیمانده را پس از خنکشدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای تردشدن دوباره، آن را در فر یا تابه گرم کنید، نه در مایکروویو.
توفوی سوخاری را با چه غذاهایی سرو کنم؟
با برنج، نودل یا سالاد و سسی مثل سس سویا و زنجبیل، سس تند یا سس بادامزمینی خوب میشود. برای ساندویچ هم آن را با کاهو و خیارشور لای نان بگذارید.
توفوی سوخاری را با چه چیزی میتوان جایگزین کرد؟
برای گزینهای گیاهی با بافت جویدنی، تمپهٔ ورقهشده را با آرد سوخاری بپوشانید و سرخ یا در فر برشته کنید. قارچ صدفی سوخاری هم جایگزین مناسبی است، اما بافت نرمتر و آبدارتری دارد.
توفوی سوخاری چه فرقی با توفوی سرخشده دارد؟
توفوی سوخاری پوشش آردی یا آردسوخاری دارد و معمولاً پوستهای تردتر میسازد؛ توفوی سرخشده اغلب بدون این پوشش سرخ میشود و بافت فشردهتری دارد. در هر دو، میزان روغن به روش پخت بستگی دارد.
آیا توفوی سوخاری برای افراد حساس به سویا یا گلوتن مناسب است؟
خیر، خود توفو از سویا تهیه میشود و پوشش سوخاری معمولاً آرد گندم دارد. اگر به این مواد حساسیت دارید، نوع تهیهشده با آرد بدون گلوتن هم برای حساسیت به سویا مناسب نیست.
منبع: Fineli (Finland) 33893 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر