بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کشمش سلطانی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۳۰ kcal —
- پروتئین ۲٫۸ g 6%
- کربوهیدرات ۷۵ g 27%
- چربی ۰٫۴ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۴٫۴ g 16%
- قندها ۷۳ g —
- سدیم ۳۶ mg 2%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۷ mg 5%
- تیامین (B1) ۰٫۱۸ mg 15%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۰٫۷۲ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۲۵ mg 15%
- فولات (B9) ۲۷ µg 7%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۵۶ mg 4%
- آهن ۲ mg 11%
- فسفر ۹۵ mg 8%
- پتاسیم ۹۱۱ mg 19%
- روی ۰٫۵ mg 5%
- سلنیوم ۱٫۱ µg 2%
- ید ۱٫۷ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 330 | ۲٫۸ g | ۷۵ g | ۰٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 165 | ۱٫۴ g | ۳۸ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 495 | ۴٫۱ g | ۱۱۳ g | ۰٫۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 660 | ۵٫۵ g | ۱۵۰ g | ۰٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 825 | ۶٫۹ g | ۱۸۸ g | ۱ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ کشمش سلطانی
کشمش سلطانی را قبل از ریختن در عدسپلو یا شیرینپلو چطور آماده کنم؟
آن را سریع آبکشی و کاملاً خشک کنید؛ اگر خیس بماند، موقع تفتدادن روغن میپاشد. فقط یکی دو دقیقه با کمی روغن و حرارت ملایم تفتش دهید و نزدیک پایان پخت به پلو اضافه کنید تا نسوزد.
برای کیک و شیرینی، کشمش سلطانی را چطور آماده کنم که ته‌نشین نشود؟
پس از آبکشی، کشمش را کاملاً خشک کنید و با مقدار کمی از آردِ دستور مخلوط کنید؛ بعد به‌آرامی در مایه بریزید. این کار کمک می‌کند هنگام پخت یک‌جا ته قالب جمع نشود.
کشمش سلطانی را باید شست یا خیساند؟
اگر گردوخاک دارد، آن را در آبکش زیر آب سرد سریع بشویید و خوب خشک کنید. برای نرم‌شدن، چند دقیقه در آب گرم بخیسانید، اما پیش از افزودن به خمیر یا غذا آبش را بگیرید.
کشمش سلطانی را چطور نگهداری کنم که خشک و سفت نشود؟
آن را در ظرف دربسته، دور از گرما و رطوبت نگه دارید. برای نگهداری طولانی‌تر، ظرف دربسته را در یخچال بگذارید و پیش از مصرف فقط به‌اندازهٔ نیاز بیرون بیاورید.
کشمش سلطانی با مویز چه فرقی دارد؟
کشمش سلطانی معمولاً روشن، بیدانه و از انگور کشیده تهیه میشود؛ مویز غالباً تیرهتر و درشتتر است و از انگورهای تیره به دست میآید. این دو در پلو و شیرینی بهجای هم به کار میروند، اما مویز بافت و مزهٔ پررنگتری دارد.
کشمش سلطانی را در چه غذاهایی میتوان استفاده کرد؟
برای عدسپلو، شیرینپلو و بعضی خوراکهای برنجی، آن را کوتاه تفت دهید و در پایان اضافه کنید. در کیک، نان شیرین و فرنی هم میتوانید از آن استفاده کنید؛ طعم ملایمش با دارچین و مغزهایی مثل بادام جور درمیآید.
یک مشت کشمش سلطانی برای میان‌وعده چقدر انرژی دارد؟
یک مشت کوچک، حدود ۳۰ گرم، نزدیک به ۹۹ کیلوکالری انرژی دارد. چون کشمش خشک و شیرین است، خوردنش در کنار ماست یا چند مغز می‌تواند میان‌وعده را کامل‌تر کند.
منبع: FOODfiles (New Zealand) L173 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
