اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۳۳ kcal —
- پروتئین ۱٫۳ g 3%
- کربوهیدرات ۷۸ g 28%
- چربی ۰٫۷ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 1%
- فیبر ۲٫۵ g 9%
- قندها ۶۷ g —
- سدیم ۱۳ mg 1%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۴۱ µg 16%
- ویتامین C ۱۹٫۳ mg 21%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۱۷ mg 1%
- ویتامین K ۵٫۱ µg 4%
- تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 8%
- نیاسین (B3) ۰٫۸۷ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
- فولات (B9) ۱۱ µg 3%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۴٫۷ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۸ mg 3%
- آهن ۰٫۶۸ mg 4%
- منیزیم ۲۲ mg 5%
- فسفر ۳۶ mg 3%
- پتاسیم ۳۷۶ mg 8%
- روی ۰٫۲۵ mg 2%
- مس ۰٫۲۳ mg 25%
- سلنیوم ۰٫۴ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 333 | ۱٫۳ g | ۷۸ g | ۰٫۷ g |
| 1 وعده | ۴۰ g | 133 | ۰٫۵ g | ۳۱ g | ۰٫۳ g |
| 2 وعده | ۸۰ g | 266 | ۱ g | ۶۲ g | ۰٫۶ g |
| ½ وعده | ۲۰ g | 67 | ۰٫۳ g | ۱۶ g | ۰٫۱ g |
| 3 وعده | ۱۲۰ g | 400 | ۱٫۵ g | ۹۴ g | ۰٫۹ g |
| 4 وعده | ۱۶۰ g | 533 | ۲ g | ۱۲۵ g | ۱٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 167 | ۰٫۶ g | ۳۹ g | ۰٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 500 | ۱٫۹ g | ۱۱۷ g | ۱٫۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 666 | ۲٫۵ g | ۱۵۶ g | ۱٫۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 833 | ۳٫۱ g | ۱۹۵ g | ۱٫۸ g |
پرسشها دربارهٔ آلبالو خشک ترش
آلبالو خشک ترش را قبل از پخت خیس کنیم؟
برای نرمشدن، آن را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آب گرم بخیسانید و آبکش کنید؛ اگر قرار است در خورش یا سس بجوشد، میتوانید آن را مستقیم به قابلمه اضافه کنید.
با آلبالو خشک ترش چه غذاهایی میشود درست کرد؟
آن را لابهلای برنج برای آلبالوپلو بریزید یا در سس گوشت و مرغ، خورش و چاشنی سالاد به کار ببرید. برای آلبالوپلو، آلبالوها را کوتاه با کمی آب و شکر بپزید تا نرم شوند، بعد همراه برنج دم کنید.
آلبالو خشک ترش را چطور نگهداری کنیم؟
در ظرف دربسته، دور از گرما و رطوبت نگه دارید تا خشک و چسبناک نشود. برای نگهداری طولانیتر، ظرف را در یخچال بگذارید و آلبالوها را با دست یا قاشق خشک بردارید.
هنگام خرید آلبالو خشک ترش به چه چیزی توجه کنیم؟
آلبالوهایی را انتخاب کنید که رنگ و اندازهشان یکنواخت باشد و بوی ترشیدگی یا رطوبت ندهند. اگر آلبالو بدون هسته میخواهید، این مورد را جداگانه بررسی کنید؛ خشککردن بهتنهایی تضمین نمیکند که هستهها گرفته شده باشند.
در آلبالوپلو میشود آلبالو خشک را جای آلبالوی تازه گذاشت؟
بله؛ آلبالوی خشک را اول بخیسانید تا نرم شود و بعد کوتاه با شکر بپزید. چون آب کمتری دارد و طعمش غلیظتر است، آبپزکردن کوتاه و چشیدن سس پیش از افزودن به برنج کمک میکند ترشی و شیرینی متعادل بماند.
آلبالو خشک ترش را بهجای کرنبری خشک میشود استفاده کرد؟
بله، در سالاد، مخلوط مغزها و شیرینیها میتوانید به همان اندازه جایگزینش کنید؛ آلبالو ترشتر است، پس اگر دستور بر پایه کرنبری شیرینشده است، شکر یا شیرینکننده را کمتر کنید.
یک وعده آلبالو خشک ترش معمولاً چقدر است؟
یک مشت کوچک، حدود ۳۰ تا ۴۰ گرم، برای میانوعده یا افزودن به غذا اندازهای کاربردی است؛ در این مقدار، قند طبیعی آلبالوی خشک هم قابلتوجه است.
منبع: USDA FoodData Central 171708 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر