بدانید چه چیزی در بشقابتان است
مخلوط کاهو بهاری
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
مِسکلون
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۱ kcal —
- پروتئین ۱٫۹ g 4%
- کربوهیدرات ۱٫۸ g 1%
- چربی ۰٫۳ g 0%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۱٫۸ g 7%
- قندها ۰٫۸ g —
- سدیم ۳۵٫۶ mg 2%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۱۳ µg 24%
- ویتامین C ۱۵٫۱ mg 17%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۱ mg 7%
- ویتامین K ۲۵۰ µg 209%
- تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۹ mg 7%
- نیاسین (B3) ۰٫۴۱ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۶ mg 7%
- ویتامین B6 ۰٫۰۹ mg 5%
- فولات (B9) ۱۰۶ µg 27%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۷۳٫۲ mg 6%
- آهن ۱٫۳ mg 7%
- منیزیم ۳۳٫۴ mg 8%
- فسفر ۳۹٫۶ mg 3%
- پتاسیم ۳۴۷ mg 7%
- روی ۰٫۵۲ mg 5%
- مس ۰٫۱۴ mg 15%
- منگنز ۰٫۴۱ mg 18%
- سلنیوم ۰٫۶ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 21 | ۱٫۹ g | ۱٫۸ g | ۰٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 11 | ۰٫۹ g | ۰٫۹ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 32 | ۲٫۸ g | ۲٫۶ g | ۰٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 42 | ۳٫۸ g | ۳٫۵ g | ۰٫۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 53 | ۴٫۷ g | ۴٫۴ g | ۰٫۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ مخلوط کاهو بهاری
مخلوط کاهو بهاری دقیقاً چیست؟
ترکیبی از برگهای جوان و لطیف سبزیهای برگی است؛ ممکن است کاهوهای گوناگون، اسفناج و برگهایی مثل روکولا در آن باشد. بنابراین معمولاً فقط کاهو نیست و ترکیبش با بسته یا تولیدکننده فرق میکند.
مخلوط کاهو بهاری را قبل از خوردن بشوییم؟
اگر روی بسته نوشته شده آمادهٔ مصرف یا شستهشده است، میتوانید مستقیم مصرفش کنید. در غیر این صورت برگها را در آب سرد بهآرامی بشویید و با خشککن سالاد یا حولهٔ تمیز کاملاً خشک کنید تا سس رقیق نشود و برگها زود لِه نشوند.
مخلوط کاهو بهاری را چطور تازه نگه داریم؟
برگهای خیس یا آسیبدیده را جدا کنید و مخلوط را در ظرف دربسته، همراه حولهٔ کاغذی خشک، در یخچال بگذارید. حوله را اگر نمدار شد عوض کنید و برگها را درست پیش از مصرف بشویید؛ رطوبت اضافی زود پلاسیدهشان میکند.
چه سسی به مخلوط کاهو بهاری میآید؟
سس سادهٔ روغن زیتون و آبلیمو یا سرکهٔ ملایم، طعم برگهای لطیف را نمیپوشاند. سس را درست پیش از سرو اضافه کنید؛ نمک و اسید اگر زودتر بمانند، برگها را نرم و آبکی میکنند.
مخلوط کاهو بهاری را میشود پخت؟
میشود، اما برگهای لطیفش با حرارت طولانی زود وا میروند. آن را در یک تابهٔ داغ با کمی روغن، حدود یک دقیقه فقط تا نرمشدن تفت دهید و در پایان به پاستا، سوپ یا املت اضافه کنید.
بهجای مخلوط کاهو بهاری از چه چیزی استفاده کنیم؟
برای سالاد، کاهوی برگسبز یا بیبی اسفناج جایگزین مناسبی است؛ اگر طعم تندتری میخواهید، کمی روکولا هم اضافه کنید. برای پخت، اسفناج مناسبتر است چون برگهای مخلوط بهاری زودتر نرم میشوند.
مخلوط کاهو بهاری با مخلوط سالاد مسکلون چه فرقی دارد؟
هر دو معمولاً از برگهای جوان و لطیف تشکیل میشوند و کاربردشان در سالاد بسیار شبیه است. مسکلون نامی برای ترکیب برگهای سالادی است و ممکن است روکولا یا سبزیهای تندتری داشته باشد؛ نام مخلوط بهاری هم ترکیب ثابتی را تضمین نمیکند.
مخلوط کاهو بهاری از نظر ویتامین‌ها چه ویژگی‌ای دارد؟
این مخلوط سرشار از ویتامین K است و ویتامین A و ویتامین C هم دارد. چون ترکیب برگها می‌تواند متفاوت باشد، سهم هر ویتامین در بسته‌های گوناگون یکسان نیست.
منبع: Canadian Nutrient File 6616 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
