بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سوپ نخود فرنگی با ژامبون
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
قوطی، غلیظ شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۴۱ kcal —
- پروتئین ۷٫۷ g 15%
- کربوهیدرات ۱۹ g 7%
- چربی ۳٫۳ g 4%
- چربی اشباع ۱٫۳ g 7%
- فیبر ۱٫۷ g 6%
- سدیم ۶۳۰ mg 27%
- کلسترول ۶ mg 2%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۷ µg 2%
- ویتامین C ۱٫۱ mg 1%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۱۱ mg 9%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 4%
- نیاسین (B3) ۱٫۱ mg 7%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- فولات (B9) ۲ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۲ µg 8%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۶ mg 1%
- آهن ۱٫۷ mg 9%
- منیزیم ۳۶ mg 9%
- فسفر ۱۵۹ mg 13%
- پتاسیم ۲۹۷ mg 6%
- روی ۰٫۹۹ mg 9%
- مس ۰٫۲۸ mg 31%
- منگنز ۰٫۵ mg 22%
- سلنیوم ۷٫۴ µg 13%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 141 | ۷٫۷ g | ۱۹ g | ۳٫۳ g |
| 1 وعده | ۱۳۵ g | 190 | ۱۰ g | ۲۶ g | ۴٫۴ g |
| 2 وعده | ۲۷۰ g | 381 | ۲۱ g | ۵۲ g | ۸٫۹ g |
| ½ وعده | ۶۷٫۵ g | 95 | ۵٫۲ g | ۱۳ g | ۲٫۲ g |
| 3 وعده | ۴۰۵ g | 571 | ۳۱ g | ۷۷ g | ۱۳ g |
| 4 وعده | ۵۴۰ g | 761 | ۴۲ g | ۱۰۳ g | ۱۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 71 | ۳٫۸ g | ۹٫۶ g | ۱٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 212 | ۱۲ g | ۲۹ g | ۴٫۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 282 | ۱۵ g | ۳۸ g | ۶٫۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 353 | ۱۹ g | ۴۸ g | ۸٫۲ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سوپ نخود فرنگی با ژامبون
نخودهای لپهای را برای سوپ نخود فرنگی با ژامبون باید از قبل خیس کرد؟
خیسکردن لازم نیست، اما اگر چند ساعت خیسشان کنید زودتر میپزند. پس از آبکشی، با آب یا آبگوشت حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه آرام بجوشانید تا نرم شوند؛ کف روی قابلمه را هم بگیرید.
چطور سوپ نخود فرنگی با ژامبون را غلیظ و یکدست کنیم؟
پس از نرمشدن نخودها، بخشی از سوپ را با گوشتکوب برقی پوره کنید و بقیه را دانهدار بگذارید. اگر بیش از حد غلیظ شد، کمی آب جوش یا آبگوشت اضافه کنید؛ ژامبون خردشده را در پایان گرم کنید تا بافتش سفت نشود.
ژامبون را چه زمانی به سوپ نخود فرنگی اضافه کنیم؟
اگر ژامبون را جداگانه کمی تفت دهید، عطر دودی و مزهاش بهتر آزاد میشود. آن را در ۵ تا ۱۰ دقیقه پایانی به سوپ اضافه کنید؛ نمک را هم فقط پس از چشیدن تنظیم کنید، چون ژامبون خودش شور است.
سوپ نخود فرنگی با ژامبون را با چه چیزهایی سرو کنیم؟
نان تُست یا نان برشته همراه خوبی برای بافت غلیظ سوپ است. کمی فلفل سیاه و جعفری خردشده روی آن بپاشید؛ چند قطره آب‌لیمو هم مزه دودی ژامبون را متعادل می‌کند.
سوپ نخود فرنگی با ژامبون را چطور نگهداری و دوباره گرم کنیم؟
سوپ را پس از خنکشدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای گرمکردن، روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید و کمی آب اضافه کنید؛ این سوپ را میتوان تا حدود ۳ ماه فریز کرد.
اگر ژامبون نداشته باشیم، در سوپ نخود فرنگی چه جایگزینی خوب است؟
برای نسخهٔ بدون گوشت، قارچ تفتداده یا هویج و کرفس خردشده را جایگزین کنید و کمی پاپریکای دودی برای عطر اضافه کنید. تکههای مرغ پخته هم جایگزین مناسبی هستند، اما زمان افزودنشان فقط چند دقیقهٔ پایانی است.
یک وعدهٔ سوپ نخود فرنگی با ژامبون معمولاً چقدر است؟
یک پیالهٔ کوچک، حدود ۱۳۵ گرم، وعدهای معمول است؛ مقدار انرژی آن ۱۹۰ کیلوکالری است. چون ژامبون و آبگوشت میتوانند سوپ را شور کنند، پیش از افزودن نمک ابتدا آن را بچشید.
منبع: USDA FoodData Central 171157 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
