اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴۳۸ kcal —
- پروتئین ۲۱ g 42%
- کربوهیدرات ۰٫۵ g 0%
- چربی ۳۹ g 50%
- چربی اشباع ۱۵ g 73%
- فیبر ۰٫۴ g 1%
- قندها ۰٫۵ g —
- سدیم ۱۵۳۰ mg 67%
- کلسترول ۶۹٫۵ mg 23%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۰٫۵ µg 1%
- ویتامین C ۳٫۶ mg 4%
- ویتامین D ۰٫۶۸ µg 3%
- ویتامین E ۰٫۲۳ mg 2%
- ویتامین K ۱٫۱ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۶ mg 50%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۳ mg 18%
- نیاسین (B3) ۵٫۶ mg 35%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۷ mg 33%
- ویتامین B6 ۰٫۳۶ mg 21%
- بیوتین (B7) ۷ µg 23%
- فولات (B9) ۳ µg 1%
- ویتامین B12 ۲ µg 83%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۱ mg 1%
- آهن ۱٫۳ mg 7%
- منیزیم ۱۸ mg 4%
- فسفر ۱۷۰ mg 14%
- پتاسیم ۳۲۰ mg 7%
- روی ۳ mg 27%
- مس ۰٫۱۲ mg 13%
- منگنز ۰٫۰۴ mg 2%
- سلنیوم ۷ µg 13%
- ید ۱۵ µg 10%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 438 | ۲۱ g | ۰٫۵ g | ۳۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 219 | ۱۱ g | ۰٫۳ g | ۲۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 657 | ۳۱ g | ۰٫۸ g | ۵۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 876 | ۴۲ g | ۱ g | ۷۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1095 | ۵۲ g | ۱٫۳ g | ۹۸ g |
پرسشها دربارهٔ سالامی
سالامی را باید قبل از خوردن بپزید؟
سالامیِ آمادهٔ مصرف را میتوانید بدون پخت بخورید؛ خشککردن و عملآوری آن بخشی از روش تهیهاش است. اگر روی بسته نوشته شده پیش از مصرف بپزید، همان دستور را دنبال کنید.
سالامی را چطور روی پیتزا استفاده کنید؟
سالامی را نازک ببُرید و پیش از پخت روی پنیر بچینید تا عطرش به پیتزا برسد؛ در فر داغ حدود ۲۲۰ درجهٔ سانتیگراد، معمولاً ۸ تا ۱۲ دقیقه کافی است. اگر برشها خیلی نازکاند، در چند دقیقهٔ پایانی اضافهشان کنید تا خشک یا بیش از حد برشته نشوند.
سالامیِ بازشده را چطور نگه دارید؟
سالامیِ ورقهشده را در ظرف دربسته یا با بستهبندی محکم، در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۵ روز مصرف کنید. یک تکه سالامی خشک و کامل، پس از بازشدن معمولاً تا ۲ تا ۳ هفته در یخچال میماند.
سالامی با چه چیزهایی در ساندویچ جور درمیآید؟
سالامی را با پنیر، گوجهفرنگی و برگهای ترد مثل کاهو در ساندویچ بگذارید؛ خردل یا خیارشور هم چربی و شوری آن را متعادل میکند. نان برشته کمک میکند ساندویچ بافت بهتری داشته باشد.
در پاستا سالامی را چطور اضافه کنید؟
سالامی را خرد کنید و کوتاه در تابه تفت دهید تا کمی روغن بیندازد و لبههایش برشته شود؛ سپس آن را با سس گوجهفرنگی یا خامهای مخلوط کنید. چون خودش شور است، پیش از افزودن نمک سس را بچشید.
اگر سالامی نداشتید، چه چیزی جای آن بگذارید؟
برای ساندویچ، کالباس دودی یا بوقلمون دودی جایگزین مناسبی است، هرچند طعم و بافت سالامی را دقیقاً ندارد. در پیتزا میتوانید از پپرونی یا سوسیس نازکبریده استفاده کنید.
سالامی میلانو با سالامی معمولی چه تفاوتی دارد؟
سالامی میلانو معمولاً بافتی ریزتر و یکنواختتر دارد و برشهای نازکش برای ساندویچ و پیشغذا مناسباند. در هر ۱۰۰ گرم، ۳۸۵ کیلوکالری دارد، در برابر ۴۳۸ کیلوکالری در سالامی.
منبع: CoFID (UK) 19-517 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر