بدانید چه چیزی در بشقابتان است
مربای پرتقال
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۴۶ kcal —
- پروتئین ۰٫۳ g 1%
- کربوهیدرات ۶۶ g 24%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰٫۷ g 3%
- قندها ۶۰ g —
- سدیم ۵۶ mg 2%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳ µg 0%
- ویتامین C ۴٫۸ mg 5%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۶ mg 0%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۵ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۲ mg 0%
- ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%
- بیوتین (B7) ۰ µg 0%
- فولات (B9) ۹ µg 2%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۳ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۸ mg 3%
- آهن ۰٫۱۵ mg 1%
- منیزیم ۲ mg 0%
- فسفر ۴ mg 0%
- پتاسیم ۳۷ mg 1%
- روی ۰٫۰۴ mg 0%
- مس ۰٫۰۹ mg 10%
- منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
- سلنیوم ۰٫۶ µg 1%
- ید ۰٫۵ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 246 | ۰٫۳ g | ۶۶ g | ۰ g |
| 1 وعده | ۲۰ g | 49 | ۰٫۱ g | ۱۳ g | ۰ g |
| 2 وعده | ۴۰ g | 98 | ۰٫۱ g | ۲۶ g | ۰ g |
| ½ وعده | ۱۰ g | 25 | ۰ g | ۶٫۶ g | ۰ g |
| 3 وعده | ۶۰ g | 148 | ۰٫۲ g | ۳۹ g | ۰ g |
| 4 وعده | ۸۰ g | 197 | ۰٫۲ g | ۵۳ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 123 | ۰٫۲ g | ۳۳ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 369 | ۰٫۵ g | ۹۸ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 492 | ۰٫۶ g | ۱۳۱ g | ۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 615 | ۰٫۸ g | ۱۶۴ g | ۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ مربای پرتقال
چطور تلخی پوست مربای پرتقال را بگیریم؟
پوست پرتقال را باریک برش بزنید و چند دقیقه در آب بجوشانید؛ آب را خالی کنید و این کار را دو یا سه بار تکرار کنید. هرچه دفعات جوشاندن بیشتر باشد، تلخی کمتر می‌شود؛ کمی از تلخی ملایم هم به مربا عطر و مزه میدهد.
مربای پرتقال را چطور بپزیم که شفاف و قوام‌دار شود؟
پوست و گوشت پرتقال را با شکر و کمی آب روی حرارت ملایم بپزید و کف روی آن را بگیرید. در پایان، چند قطره از شربت را روی بشقاب سرد بریزید؛ اگر پس از خنک‌شدن کمی ژلهای شد، مربا آماده است.
مربای پرتقال بازشده را کجا نگه داریم؟
پس از بازکردن شیشه، آن را در یخچال بگذارید و هر بار با قاشق تمیز مربا بردارید. برای مربای خانگی هم شیشه را پیش از پرکردن بشویید و کاملاً خشک کنید؛ اگر کپک یا بوی غیرعادی دیدید، آن را نخورید.
مربای پرتقال را با چه چیزهایی می‌شود خورد؟
روی نان و کره یا کنار پنیر، مربای پرتقال طعم خوشایندی دارد. می‌توانید کمی از آن را هم روی ماست ساده بریزید یا برای روکش کیک و شیرینی گرم کنید.
فرق مربای پرتقال با مارمالاد پرتقال چیست؟
مربای پرتقال معمولاً تکههای میوه یا نوارهای پوست را در شربت دارد؛ مارمالاد پرتقال بیشتر بافت یکدست و ژلهای دارد و پوست پرتقال در آن ریزتر پخش شده است. مارمالاد پرتقال در هر ۱۰۰ گرم ۱۸۵ کیلوکالری دارد.
اگر مربای پرتقال نداشته باشیم، چه چیزی جای آن را میگیرد؟
برای نان و پنیر، مربای زردآلو یا مربای توتفرنگی جایگزین مناسبی است، اما عطر مرکبات را ندارد. برای روکش کیک یا شیرینی، مربای مرکبات به مزه پرتقال نزدیکتر است.
چرا در مربای پرتقال از پوست میوه هم استفاده میکنند؟
پوست پرتقال عطر مرکباتی و اندکی تلخی به مربا میدهد و پکتین طبیعی آن به قوامگرفتن شربت کمک میکند. برشهای باریک پوست، بافت و ظاهر مربا را هم مشخصتر میکنند.
منبع: USDA FoodData Central 168819 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
