بدانید چه چیزی در بشقابتان است
شکلات شیری
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۳۵ kcal —
- پروتئین ۷٫۷ g 15%
- کربوهیدرات ۵۶ g 20%
- چربی ۳۰ g 38%
- چربی اشباع ۱۹ g 93%
- فیبر ۳٫۴ g 12%
- قندها ۵۲ g —
- سدیم ۷۹ mg 3%
- کلسترول ۲۳ mg 8%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۹ µg 7%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۵۱ mg 3%
- ویتامین K ۵٫۷ µg 5%
- تیامین (B1) ۰٫۱۱ mg 9%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳ mg 23%
- نیاسین (B3) ۰٫۳۹ mg 2%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۷ mg 9%
- ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
- فولات (B9) ۱۲ µg 3%
- ویتامین B12 ۰٫۷۵ µg 31%
- کولین ۴۶٫۱ mg 8%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۸۹ mg 15%
- آهن ۲٫۴ mg 13%
- منیزیم ۶۳ mg 15%
- فسفر ۲۰۸ mg 17%
- پتاسیم ۳۷۲ mg 8%
- روی ۲٫۳ mg 21%
- مس ۰٫۴۹ mg 55%
- منگنز ۰٫۴۷ mg 20%
- سلنیوم ۴٫۵ µg 8%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 535 | ۷٫۷ g | ۵۶ g | ۳۰ g |
| 1 وعده | ۷ g | 37 | ۰٫۵ g | ۳٫۹ g | ۲٫۱ g |
| 2 وعده | ۱۴ g | 75 | ۱٫۱ g | ۷٫۸ g | ۴٫۲ g |
| ½ وعده | ۳٫۵ g | 19 | ۰٫۳ g | ۲ g | ۱ g |
| 3 وعده | ۲۱ g | 112 | ۱٫۶ g | ۱۲ g | ۶٫۲ g |
| 4 وعده | ۲۸ g | 150 | ۲٫۱ g | ۱۶ g | ۸٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 268 | ۳٫۸ g | ۲۸ g | ۱۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 803 | ۱۲ g | ۸۴ g | ۴۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1070 | ۱۵ g | ۱۱۲ g | ۵۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1338 | ۱۹ g | ۱۴۰ g | ۷۴ g |
پرسش‌ها دربارهٔ شکلات شیری
شکلات شیری را چطور آب کنیم که نسوزد؟
آن را خرد کنید و در کاسهای خشک روی بخار آبِ ملایم بگذارید؛ کف کاسه نباید با آب تماس داشته باشد. مرتب هم بزنید و وقتی بیشتر تکهها نرم شدند، کاسه را بردارید تا گرمای باقیمانده بقیه را آب کند.
برای روکش کیک، شکلات شیری را با خامه چطور ترکیب کنم؟
خامه را تا نزدیک جوش گرم کنید، روی شکلات خردشده بریزید و یک دقیقه صبر کنید؛ بعد از مرکز به بیرون هم بزنید تا گاناش صاف شود. برای روکش روان، خامه را کمی بیشتر از شکلات بگیرید؛ برای لایه‌ای غلیظ‌تر، شکلات را بیشتر کنید.
شکلات شیری را چطور نگهداری کنم که سفیدک نزند؟
آن را در جای خشک و خنک، دور از نور و بوهای تند نگه دارید و بسته‌بندی را محکم ببندید. تغییر دما می‌تواند چربی یا شکر را به سطح بیاورد و لکه‌های سفید ایجاد کند؛ این لکه‌ها معمولاً ظاهر را عوض میکنند، نه اینکه شکلات را خراب کنند.
شکلات شیری با چه چیزهایی خوب میشود؟
با توتفرنگی، موز، بادام و فندق ترکیب خوشطعمی دارد و در براونی، کوکی و گاناش کیک به کار میرود. برای طعم متعادلتر، آن را کنار میوههای کمی ترش یا قهوه سرو کنید.
بهجای شکلات شیری در دستور شیرینیپزی چه استفاده کنم؟
شکلات تلخ جایگزین مناسبی است، اما طعم تلختر و شیرینی کمتری دارد؛ در دستورهایی که شیرینی دقیق مهم است، مقدار شکر را متناسب تنظیم کنید. برای حفظ طعم ملایم شکلاتی، شکلات تلخ را با کمی شیر یا خامه ترکیب کنید.
شکلات شیری با شکلات تلخ چه تفاوتی دارد؟
شکلات شیری شیر بیشتری دارد و معمولاً شیرینتر و خامهایتر است؛ شکلات تلخ سهم بیشتری از کاکائو دارد و مزهاش تلختر است. شکلات شیری در هر ۱۰۰ گرم ۵۲ گرم قند دارد.
یک تکه شکلات شیری معمولاً چقدر است؟
یک شکلات کوچکِ لقمهای حدود ۷ گرم است؛ یک تکه بزرگتر از تخته شکلات معمولاً نزدیک ۴۴ گرم میشود. برای یک مزه کوچک، همان تکه لقمهای کافی است.
شکلات شیری از چه موادی درست میشود؟
پایهاش از خمیر یا پودر کاکائو، کرهٔ کاکائو، شکر و مواد شیری تشکیل میشود. مواد شیری طعم را ملایم و بافت را نرمتر میکنند؛ نسبت مواد میان محصولات مختلف فرق دارد.
منبع: USDA FoodData Central 167587 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
