بدانید چه چیزی در بشقابتان است
عناب
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۷۹ kcal —
- پروتئین ۱٫۲ g 2%
- کربوهیدرات ۲۰ g 7%
- چربی ۰٫۲ g 0%
- سدیم ۳ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲ µg 0%
- ویتامین C ۶۹ mg 77%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
- نیاسین (B3) ۰٫۹ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۱ mg 2%
- آهن ۰٫۴۸ mg 3%
- منیزیم ۱۰ mg 2%
- فسفر ۲۳ mg 2%
- پتاسیم ۲۵۰ mg 5%
- روی ۰٫۰۵ mg 0%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
- منگنز ۰٫۰۸ mg 4%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 79 | ۱٫۲ g | ۲۰ g | ۰٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 40 | ۰٫۶ g | ۱۰ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 119 | ۱٫۸ g | ۳۰ g | ۰٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 158 | ۲٫۴ g | ۴۱ g | ۰٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 198 | ۳ g | ۵۱ g | ۰٫۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ عناب
عناب تازه را چطور انتخاب کنید؟
عنابهای سفت و بیلکه را بردارید؛ پوستشان معمولاً از سبز به قهوهای مایل به قرمز تغییر میکند. عناب خیلی نرم یا لهشده زودتر خراب میشود.
عناب خشک را چطور برای دمنوش آماده کنید؟
عنابها را بشویید و چندتایشان را کمی بشکافید تا آب بهتر به گوشتشان برسد. در آب داغ حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید یا دم کنید؛ پیش از نوشیدن، هستهها را جدا کنید.
عناب را با هسته بخورید؟
هستهٔ عناب سفت است و خوردنش خوشایند نیست؛ گوشت میوه را بخورید و هسته را دور بیندازید. برای کودک خردسال هم عناب را بدون هسته و به قطعه‌های مناسب سنش بدهید.
عناب تازه و خشک را چطور نگه دارید؟
عناب تازه را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و پیش از مصرف بشویید. عناب خشک را در ظرف دربسته، دور از رطوبت و گرما نگه دارید.
عناب را در چه خوراکیهایی به کار میبرند؟
عناب خشک را برای دمنوش، کمپوت و شربت میجوشانند. اگر در خوراک یا آش میریزید، هستهها را پیش از سرو جدا کنید.
اگر عناب نداشتید، برای دمنوش چه چیزی جای آن را میگیرد؟
چند برش سیب خشک یا کمی کشمش میتواند به دمنوش شیرینی ملایمی بدهد، اما عطر عناب را ندارد. مقدار را کم شروع کنید تا نوشیدنی بیش از حد شیرین نشود.
عناب چه فرقی با خرما دارد؟
عناب میوهای کوچک با هستهٔ سخت است و معمولاً تازه یا خشکشده برای دمنوش و کمپوت به کار میرود؛ خرما گوشتیتر و شیرینتر است و بیشتر بهتنهایی یا در شیرینیها خورده میشود.
منبع: USDA FoodData Central 168151 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
