بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کوکی کرهای یا شکری
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
با روکش یا مغزی شکلاتی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۰۳ kcal —
- پروتئین ۴٫۱ g 8%
- کربوهیدرات ۶۷ g 24%
- چربی ۲۴ g 30%
- چربی اشباع ۱۵ g 74%
- فیبر ۱٫۹ g 7%
- قندها ۳۴ g —
- سدیم ۳۰۱ mg 13%
- کلسترول ۱ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۸ mg 12%
- ویتامین K ۶٫۶ µg 6%
- تیامین (B1) ۰٫۳۴ mg 28%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۹ mg 15%
- نیاسین (B3) ۲٫۱ mg 13%
- ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
- فولات (B9) ۷۱ µg 18%
- ویتامین B12 ۰٫۰۳ µg 1%
- کولین ۶٫۷ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۹ mg 1%
- آهن ۲٫۴ mg 14%
- منیزیم ۱۳ mg 3%
- فسفر ۷۴ mg 6%
- پتاسیم ۲۳۴ mg 5%
- روی ۰٫۲ mg 2%
- مس ۰٫۳۷ mg 41%
- سلنیوم ۹ µg 16%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 503 | ۴٫۱ g | ۶۷ g | ۲۴ g |
| 1 وعده | ۳۱ g | 156 | ۱٫۳ g | ۲۱ g | ۷٫۳ g |
| 2 وعده | ۶۲ g | 312 | ۲٫۵ g | ۴۲ g | ۱۵ g |
| ½ وعده | ۱۵٫۵ g | 78 | ۰٫۶ g | ۱۰ g | ۳٫۶ g |
| 3 وعده | ۹۳ g | 468 | ۳٫۸ g | ۶۲ g | ۲۲ g |
| 4 وعده | ۱۲۴ g | 624 | ۵٫۱ g | ۸۳ g | ۲۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 252 | ۲٫۱ g | ۳۴ g | ۱۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 755 | ۶٫۲ g | ۱۰۰ g | ۳۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1006 | ۸٫۲ g | ۱۳۴ g | ۴۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1258 | ۱۰ g | ۱۶۷ g | ۵۹ g |
پرسش‌ها دربارهٔ کوکی کرهای یا شکری
چطور کوکی کرهای یا شکری را بپزم که نرم بماند؟
فر را روی ۱۷۵ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و کوکیها را حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه بپزید؛ وقتی لبهها کمی طلایی شدند، سینی را بیرون بیاورید، حتی اگر وسطشان هنوز نرم است. پس از چند دقیقه روی سینی، آنها را به توری منتقل کنید تا خنک شوند.
چرا خمیر کوکی کرهای یا شکری را پیش از پخت سرد میکنند؟
سردکردن خمیر به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه کمک میکند کوکیها در فر کمتر پهن شوند و شکلشان را نگه دارند. اگر خمیر هنگام قالبزدن نرم و چسبناک شد، دوباره آن را سرد کنید.
کوکی کرهای یا شکری را چطور نگه دارم تا ترد بماند؟
پس از خنکشدن کامل، کوکیها را در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک بگذارید؛ رطوبت باعث نرمشدنشان میشود. کوکی پخته را میتوانید در ظرف مناسب تا حدود ۳ ماه فریز کنید و پیش از خوردن در دمای اتاق یخزدایی کنید.
آیا میتوان خمیر کوکی کرهای یا شکری را از قبل آماده کرد؟
بله؛ خمیر را در ظرف دربسته تا ۳ روز در یخچال نگه دارید یا به شکل یکپارچه یا گلوله‌های جداگانه تا حدود ۳ ماه فریز کنید. خمیر یخ‌زده را پیش از برش یا قالبزدن در یخچال نرم کنید.
کوکی کرهای یا شکری را با چه چیزی سرو کنم؟
این کوکی ساده کنار چای یا قهوه خوب مینشیند و میتوانید آن را با مربا، میوه یا بستنی سرو کنید. برای تزیین، پس از خنکشدن روی آن آیسینگ یا شکلات آبشده بریزید.
اگر کره نداشته باشم، چه چیزی را جایگزین کنم؟
مارگارین مخصوص پخت را معمولاً میتوان بهجای کره و به همان مقدار به کار برد، هرچند عطر و مزه کمی فرق میکند. روغن مایع جایگزین مستقیم مناسبی نیست، چون بافت خمیر و شکل کوکی را تغییر میدهد.
آیا خوردن خمیر خام کوکی کرهای یا شکری بیخطر است؟
خیر؛ خمیر خام ممکن است آرد یا تخممرغ خام داشته باشد و خوردنش خطر عفونت غذایی دارد. خمیر را نچشید و کوکیها را تا پخت کامل در فر بگذارید.
منبع: USDA FoodData Central 174079 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
