بدانید چه چیزی در بشقابتان است
شکر قهوهای
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۸۰ kcal —
- پروتئین ۰٫۱ g 0%
- کربوهیدرات ۹۸ g 36%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۹۷ g —
- سدیم ۲۸ mg 1%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰٫۱۱ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۳ mg 3%
- ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
- فولات (B9) ۱ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۲٫۳ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۸۳ mg 6%
- آهن ۰٫۷۱ mg 4%
- منیزیم ۹ mg 2%
- فسفر ۴ mg 0%
- پتاسیم ۱۳۳ mg 3%
- روی ۰٫۰۳ mg 0%
- مس ۰٫۰۵ mg 5%
- منگنز ۰٫۰۶ mg 3%
- سلنیوم ۱٫۲ µg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 380 | ۰٫۱ g | ۹۸ g | ۰ g |
| 1 وعده | ۳ g | 11 | ۰ g | ۲٫۹ g | ۰ g |
| 2 وعده | ۶ g | 23 | ۰ g | ۵٫۹ g | ۰ g |
| ½ وعده | ۱٫۵ g | 6 | ۰ g | ۱٫۵ g | ۰ g |
| 3 وعده | ۹ g | 34 | ۰ g | ۸٫۸ g | ۰ g |
| 4 وعده | ۱۲ g | 46 | ۰ g | ۱۲ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 190 | ۰٫۱ g | ۴۹ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 570 | ۰٫۲ g | ۱۴۷ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 760 | ۰٫۲ g | ۱۹۶ g | ۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 950 | ۰٫۳ g | ۲۴۵ g | ۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ شکر قهوهای
شکر قهوهای از چه چیزی درست میشود؟
معمولاً از بلورهای شکر سفید بههمراه ملاس تهیه میشود؛ ملاس به آن رنگ تیرهتر، رطوبت و مزهای کاراملی میدهد. تفاوت رنگ و عطرش بیشتر به مقدار ملاس مربوط است.
شکر قهوهای را در چه شیرینیهایی به کار ببریم؟
برای کوکی، کیک ادویهای و نان زنجبیلی انتخاب خوبی است و عطر ملاس را هم به سس باربیکیو و بعضی چاشنیهای شیرینوترش میدهد. در خمیر کوکی، معمولاً بافتی نرمتر و جویدنیتر از شکر سفید ایجاد میکند.
اگر شکر قهوهای در دستور شیرینیپزی خواسته شده، میتوانم شکر سفید بریزم؟
در بسیاری از دستورها میتوانید بهازای هر گرم شکر قهوهای، یک گرم شکر سفید استفاده کنید؛ اما شیرینی ممکن است خشکتر و کمعطرتر شود. برای نزدیکتر شدن به مزهٔ اصلی، کمی ملاس به شکر سفید اضافه کنید.
شکر قهوهای را چطور نگهداری کنم که سفت نشود؟
آن را در ظرف دربسته و دور از گرما و رطوبت نگه دارید؛ تماس با هوا باعث خشک و کلوخه‌شدنش میشود. اگر سفت شد، تکه‌ای دستمال کاغذی نم‌دار را روی شکر بگذارید و ظرف را چند ثانیه در مایکروویو گرم کنید؛ شکر را همان موقع مصرف کنید.
شکر قهوهای را میشود بهجای شکر سفید در چای یا قهوه استفاده کرد؟
بله؛ در چای و قهوه حل میشود و بهجای شیرینی خنثی، مزهای کمی ملاسمانند و کاراملی میدهد. اگر مزهٔ نوشیدنی را نمیخواهید تغییر دهید، شکر سفید انتخاب نزدیکتری است.
فرق شکر قهوهای با شکر خام چیست؟
شکر قهوهای معمولاً ملاس بیشتری دارد و نرمتر و مرطوبتر است؛ شکر خام اغلب بلورهای درشتتر و عطر ملاس ملایمتری دارد. رنگ تیرهتر بهتنهایی به معنی تفاوت بزرگ در ارزش غذایی نیست.
یک قاشق چایخوری شکر قهوهای چقدر انرژی دارد؟
یک قاشق چایخوری سرصاف حدود ۳ گرم است و نزدیک به ۱۱ kcal انرژی دارد. برای سنجش دقیقتر در دستورها، وزنکردن شکر از اندازهگیری حجمی مطمئنتر است.
منبع: USDA FoodData Central 168833 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
