بدانید چه چیزی در بشقابتان است
نان قهوه ای
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
متوسط
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۰۷ kcal —
- پروتئین ۷٫۹ g 16%
- کربوهیدرات ۴۲ g 15%
- چربی ۲ g 3%
- چربی اشباع ۰٫۴ g 2%
- فیبر ۵ g 18%
- قندها ۳٫۴ g —
- سدیم ۴۰۰ mg 17%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۱ mg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۲۲ mg 18%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
- نیاسین (B3) ۲٫۸ mg 18%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۶ mg 9%
- ویتامین B6 ۰٫۱۷ mg 10%
- بیوتین (B7) ۳ µg 10%
- فولات (B9) ۴۵ µg 11%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۸۶ mg 14%
- آهن ۲٫۲ mg 12%
- منیزیم ۴۵ mg 11%
- فسفر ۱۵۷ mg 13%
- پتاسیم ۲۱۶ mg 5%
- روی ۱٫۳ mg 12%
- مس ۰٫۱۷ mg 19%
- منگنز ۱٫۱ mg 50%
- سلنیوم ۴ µg 7%
- ید ۶ µg 4%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 207 | ۷٫۹ g | ۴۲ g | ۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 104 | ۴ g | ۲۱ g | ۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 311 | ۱۲ g | ۶۳ g | ۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 414 | ۱۶ g | ۸۴ g | ۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 518 | ۲۰ g | ۱۰۵ g | ۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ نان قهوه ای
نان قهوهای چه فرقی با نان سبوسدار دارد؟
رنگ قهوهای بهتنهایی نشان نمیدهد که نان از آرد کامل یا سبوسدار تهیه شده است؛ گاهی ملاس یا رنگدهنده به خمیر اضافه میکنند. برای انتخاب نان سبوسدار، در فهرست مواد اولیه دنبال آرد کامل گندم یا سبوس بگردید.
نان قهوهای را چطور برشته کنم که خشک نشود؟
برشها را در تستر تا رسیدن به رنگ طلایی برشته کنید؛ در فر، آنها را حدود ۳ تا ۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد بگذارید و وسط کار برگردانید. برش نازک زود خشک میشود، پس نزدیک فر بمانید.
نان قهوهای را چطور نگه دارم تا بیات نشود؟
نان را در کیسهٔ دربسته یا جعبهٔ نان، دور از گرما و رطوبت نگه دارید و فقط به‌اندازهٔ مصرف برش بزنید. برای نگهداری طولانی‌تر، برشها را در کیسهٔ مناسب فریزر منجمد کنید و هنگام مصرف مستقیم در تستر بگذارید.
نان قهوهای با چه چیزهایی خوشمزه میشود؟
طعم نسبتاً برشته و بافت متراکم آن با تخممرغ، پنیر، آووکادو و سوپهای غلیظ خوب جور درمیآید. برای ساندویچ، مواد مرطوب مثل گوجهفرنگی را درست پیش از خوردن اضافه کنید تا نان خمیر نشود.
برای جایگزین نان قهوهای چه نانی مناسب است؟
نان سبوسدار جایگزین نزدیکی است و معمولاً بافت پُرتر و سبوس بیشتری دارد؛ نان چاودار هم طعم ترشوملستری دارد و برای ساندویچهای شور مناسب است. اگر نان را برای برشتهکردن میخواهید، نان برشتهٔ قهوهای هم گزینهای آماده است.
آیا نان قهوهای حتماً از آرد کامل درست میشود؟
نه؛ «قهوهای» معمولاً به رنگ نان اشاره دارد، نه الزاماً به نوع آرد. نانی که با آرد سفید و مقدار کمی ملاس یا رنگدهنده تهیه شده باشد هم ممکن است قهوهای به نظر برسد.
آیا نان قهوهای گلوتن دارد؟
اگر با آرد گندم یا چاودار تهیه شده باشد، گلوتن دارد. نان قهوه‌ایِ بدون گلوتن باید با آردهای جایگزین تهیه شده باشد؛ رنگ آن بهتنهایی چیزی دربارهٔ گلوتن نمی‌گوید.
منبع: CoFID (UK) 11-971 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
