بدانید چه چیزی در بشقابتان است
نان چاباتا
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۷۱ kcal —
- پروتئین ۱۰ g 20%
- کربوهیدرات ۵۲ g 19%
- چربی ۳٫۹ g 5%
- چربی اشباع ۰٫۶ g 3%
- فیبر ۳٫۳ g 12%
- قندها ۳٫۱ g —
- سدیم ۳۵۰ mg 15%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۴۷ mg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۲۴ mg 20%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 5%
- نیاسین (B3) ۲ mg 13%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
- بیوتین (B7) ۱ µg 3%
- فولات (B9) ۲۱ µg 5%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲۱ mg 9%
- آهن ۱٫۴ mg 8%
- منیزیم ۲۲ mg 5%
- فسفر ۱۰۰ mg 8%
- پتاسیم ۱۵۲ mg 3%
- روی ۰٫۷ mg 6%
- مس ۰٫۰۹ mg 10%
- منگنز ۰٫۶ mg 26%
- سلنیوم ۱۹ µg 35%
- ید ۱۰ µg 7%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 271 | ۱۰ g | ۵۲ g | ۳٫۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 136 | ۵٫۱ g | ۲۶ g | ۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 407 | ۱۵ g | ۷۸ g | ۵٫۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 542 | ۲۰ g | ۱۰۴ g | ۷٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 678 | ۲۶ g | ۱۳۰ g | ۹٫۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ نان چاباتا
چطور نان چاباتا را در خانه ترد و گرم کنیم؟
فر را روی ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید؛ نان را کمی با آب نمدار کنید و ۵ تا ۸ دقیقه در فر بگذارید. برای برشتهشدن برشها، هر طرف را ۲ تا ۳ دقیقه در تابهٔ خشک تست کنید.
نان چاباتا را با چه غذاهایی میشود خورد؟
بافت حفرهدارش روغن زیتون، سرکهٔ بالزامیک و آب سس را خوب نگه میدارد؛ کنار سوپ گوجهفرنگی یا سالاد هم انتخاب خوبی است. برای ساندویچ، پنیر، گوجه و سبزیهای کبابی را میان دو برش بگذارید.
چطور نان چاباتا را تازه نگه داریم؟
نان را در کیسهٔ کاغذی یا پارچهای، در دمای اتاق و دور از رطوبت نگه دارید و معمولاً طی یکی دو روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، آن را برش بزنید و در کیسهٔ دربسته فریز کنید؛ برشها را مستقیم در توستر گرم کنید.
نان چاباتا با نان فوکاچیا چه فرقی دارد؟
چاباتا معمولاً پوستهای ترد و خمیرِ پرحفره دارد و چربی کمتری از فوکاچیا دارد: در هر ۱۰۰ گرم چاباتا ۳٫۹ گرم چربی است، در برابر ۱۲٫۲ گرم در فوکاچیا. فوکاچیا اغلب روغن زیتون بیشتری دارد و سطحش را با سبزی یا مواد دیگر میپوشانند.
نان چاباتا برای تست و بروشتا مناسب است؟
بله؛ برشهای نسبتاً ضخیم را در فر یا تابه برشته کنید تا بیرونشان ترد و وسطشان کمی نرم بماند. برای بروشتا، روی نان گرم گوجهٔ خردشده، ریحان و روغن زیتون بریزید.
نان چاباتا را با چه نانی میتوان جایگزین کرد؟
برای ساندویچ یا همراه غذا، نان ایتالیایی جایگزین نزدیکتری است؛ پوسته و بافتش ممکن است کمی متفاوت باشد. اگر نان تخت میخواهید، چاپاتی را انتخاب کنید، اما برای تست و جذب سس همان بافت حفرهدار چاباتا را نخواهد داشت.
آیا نان چاباتا گلوتن دارد؟
بله؛ چاباتای معمولی با آرد گندم تهیه میشود و گلوتن دارد. نوع بدون گلوتن محصول جداگانهای است و باید هنگام خرید ترکیباتش را بخوانید.
نان چاباتا از کجا آمده و نامش چه معنایی دارد؟
چاباتا نانی ایتالیایی است و نامش در ایتالیایی به معنی «دمپایی» است؛ شکل کشیده و تخت بعضی نمونه‌های آن این نام را به یاد می‌آورد. خمیر مرطوب و تخمیرشده‌اش معمولاً حفره‌های درشت و نامنظم ایجاد می‌کند.
منبع: CoFID (UK) 11-969 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
