بدانید چه چیزی در بشقابتان است
نان نان
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خرده فروشی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۸۵ kcal —
- پروتئین ۷٫۸ g 16%
- کربوهیدرات ۵۰ g 18%
- چربی ۷٫۳ g 9%
- چربی اشباع ۱ g 5%
- فیبر ۲٫۹ g 10%
- قندها ۳٫۱ g —
- سدیم ۳۶۰ mg 16%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۷ µg 1%
- ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۶۴ mg 4%
- ویتامین K ۳٫۸ µg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۲۷ mg 23%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۳ mg 19%
- فولات (B9) ۱۵ µg 4%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۸۷ mg 14%
- آهن ۱٫۶ mg 9%
- منیزیم ۲۱ mg 5%
- فسفر ۲۹۹ mg 24%
- پتاسیم ۱۷۲ mg 4%
- روی ۰٫۷ mg 6%
- مس ۰٫۰۹ mg 10%
- منگنز ۰٫۴۵ mg 20%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 285 | ۷٫۸ g | ۵۰ g | ۷٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 143 | ۳٫۹ g | ۲۵ g | ۳٫۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 428 | ۱۲ g | ۷۵ g | ۱۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 570 | ۱۶ g | ۱۰۰ g | ۱۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 713 | ۲۰ g | ۱۲۶ g | ۱۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ نان نان
نان نان را چطور در خانه بپزم؟
فر را با سینی سنگین یا سنگ پیتزا تا دمای ۲۵۰ تا ۲۷۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید. خمیر را نازک باز کنید و حدود ۵ تا ۸ دقیقه بپزید تا پف کند و لکه‌های طلایی بگیرد؛ در پایان کمی کره یا روغن روی آن بمالید.
نان نان را در تابه هم میشود پخت؟
بله. تابهٔ چدنی یا ضخیم را کاملاً داغ کنید، خمیر را در آن بگذارید و هر طرف را حدود ۱ تا ۲ دقیقه بپزید تا حباب بزند و لکه‌های قهوه‌ای پیدا کند؛ تابه را روغن‌مالی نکنید.
نان نان را چطور نرم و تازه نگه دارم؟
نان نان را پس از خنکشدن در کیسه یا ظرف دربسته بگذارید تا خشک نشود و ظرف یکی دو روز مصرفش کنید. برای نگهداری طولانیتر، نانها را با کاغذ روغنی از هم جدا و بستهبندی کنید و در فریزر بگذارید.
نان نان را چطور دوباره گرم کنم؟
برای بافت نرم، نان را در تابهٔ داغ هر طرف حدود ۳۰ ثانیه گرم کنید و پس از برداشتن، زیر پارچه بگذارید. در فر نیز آن را با اندکی آب‌پاشی، در فویل بپیچید و چند دقیقه در دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید.
نان نان را با چه غذاهایی بخورم؟
نان نان برای برداشتن خورشها و سسهای غلیظ مناسب است؛ آن را کنار کاری، دال عدس یا مرغ کرهای سرو کنید. برای وعدهای سادهتر، کمی ماست و سبزی یا پنیر و سبزیجات را با آن بخورید.
اگر نان نان نداشته باشم، چه نانی جای آن را میگیرد؟
نان پیتا یا نان لواش میتواند برای همراهی با خورش و کباب جایگزین شود، اما بافت نازکتر و طعم متفاوتی دارد. اگر نان را برای لقمه میخواهید، پیتا نزدیکتر است؛ برای پیچیدن مواد، لواش کاربردیتر است.
نان نان چه فرقی با نان روتی دارد؟
نان نان معمولاً با خمیرمایه و گاهی ماست یا شیر تهیه میشود و پس از پخت بافتی نرم و پفدار دارد. روتی اغلب خمیر سادهتری دارد و روی تابه پخته میشود، بنابراین نازکتر و کمپفتر است.
منبع: CoFID (UK) 11-973 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
