بدانید چه چیزی در بشقابتان است
آرد گندم سفید مخصوص نان
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
غنی شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۶۱ kcal —
- پروتئین ۱۲ g 24%
- کربوهیدرات ۷۰ g 26%
- چربی ۱٫۷ g 2%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۲٫۴ g 9%
- قندها ۰٫۳ g —
- سدیم ۲ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۴ mg 3%
- ویتامین K ۰٫۳ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۸۱ mg 68%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۵۱ mg 39%
- نیاسین (B3) ۷٫۶ mg 47%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۴ mg 9%
- ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
- فولات (B9) ۱۸۳ µg 46%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۰٫۴ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۵ mg 1%
- آهن ۴٫۴ mg 25%
- منیزیم ۲۵ mg 6%
- فسفر ۹۷ mg 8%
- پتاسیم ۱۰۰ mg 2%
- روی ۰٫۸۵ mg 8%
- مس ۰٫۱۸ mg 20%
- منگنز ۰٫۷۹ mg 34%
- سلنیوم ۳۹٫۷ µg 72%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 361 | ۱۲ g | ۷۰ g | ۱٫۷ g |
| 1 وعده | ۱۳۷ g | 495 | ۱۶ g | ۹۶ g | ۲٫۳ g |
| 2 وعده | ۲۷۴ g | 989 | ۳۳ g | ۱۹۲ g | ۴٫۵ g |
| ½ وعده | ۶۸٫۵ g | 247 | ۸٫۲ g | ۴۸ g | ۱٫۱ g |
| 3 وعده | ۴۱۱ g | 1484 | ۴۹ g | ۲۸۸ g | ۶٫۸ g |
| 4 وعده | ۵۴۸ g | 1978 | ۶۶ g | ۳۸۴ g | ۹٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 181 | ۶ g | ۳۵ g | ۰٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 542 | ۱۸ g | ۱۰۵ g | ۲٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 722 | ۲۴ g | ۱۴۰ g | ۳٫۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 903 | ۳۰ g | ۱۷۵ g | ۴٫۲ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ آرد گندم سفید مخصوص نان
آرد گندم سفید مخصوص نان را چطور در خمیر نان استفاده کنم؟
آرد را کمکم به آب اضافه کنید و خمیر را حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه ورز دهید تا صاف و کشسان شود. برای نانهای مخمری، خمیر را تا وقتی حجمش تقریباً دو برابر شود استراحت دهید؛ زمان به دمای اتاق و مقدار مخمر بستگی دارد.
میتوانم آرد نان را جای آرد همهمنظوره استفاده کنم؟
بله؛ نان معمولاً بافت جویدنیتر و کشسانتری پیدا میکند. آرد نان در هر ۱۰۰ گرم ۱۳٫۹ گرم پروتئین دارد، در برابر ۱۲ گرم در آرد گندم سفید مخصوص نان.
برای کیک و شیرینی هم میشود از آرد نان استفاده کرد؟
میشود، اما پروتئین بیشتر آن ممکن است بافت کیک را سفتتر کند. برای کیک لطیف، آرد مخصوص کیک مناسبتر است؛ آن را فقط تا ناپدیدشدن رگههای آرد با مواد مخلوط کنید تا خمیر بیش از حد ورز نخورد.
آرد گندم سفید مخصوص نان را چطور اندازه بگیرم؟
آرد را با قاشق داخل پیمانه بریزید و روی آن را صاف کنید؛ پیمانه را مستقیم در کیسه فرو نبرید، چون آرد فشرده و مقدارش بیشتر میشود. برای نتیجه دقیق‌تر، آن را با ترازو وزن کنید.
آرد نان را چطور نگهداری کنم که بو نگیرد؟
آن را در ظرف دربسته، جای خشک و خنک و دور از نور و اجاق نگه دارید. برای نگهداری طولانی‌تر، آرد را در بسته‌بندی محکم در فریزر بگذارید و پیش از بازکردن بسته صبر کنید به دمای اتاق برسد تا رطوبت روی آرد ننشیند.
آرد گندم سفید مخصوص نان برای چه غذاهایی مناسب است؟
برای نانهای مخمری مثل نان تست، نان ساندویچی و نان پیتزا انتخاب خوبی است، چون خمیر را کشسان میکند. برای نانهای تختی مثل تافتون و لواش هم میتوانید از آن استفاده کنید، هرچند بافت نهایی به روش آمادهسازی خمیر بستگی دارد.
خوردن آرد نان به‌صورت خام بی‌خطر است؟
نه؛ آرد خام ممکن است آلودگی میکروبی داشته باشد، پس خمیر خام را نچشید. خمیر را کامل بپزید و دست‌ها، کاسه و سطح کار را پس از تماس با آرد خام بشویید.
منبع: USDA FoodData Central 168896 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
