بدانید چه چیزی در بشقابتان است
بران디
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
از نوع آرمانیاک یا کنیاک
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۲۲ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۰٫۸ g 0%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۰٫۷۵ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- پتاسیم ۲ mg 0%
- روی ۰٫۰۱ mg 0%
- مس ۰٫۱۶ mg 18%
- ید ۱٫۲ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 222 | ۰ g | ۰٫۸ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 111 | ۰ g | ۰٫۴ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 333 | ۰ g | ۱٫۱ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 444 | ۰ g | ۱٫۵ g | ۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 555 | ۰ g | ۱٫۹ g | ۰ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ بران디
براندي را چطور در آشپزی به کار ببرید؟
برای سسِ گوشت یا دسر، مقدار کمی براندي را به تابه اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه آرام بجوشد تا عطرش پخش شود. آن را روی شعلهٔ روشن نریزید؛ بخار الکل ممکن است آتش بگیرد.
براندي را با چه نوشیدنیهایی ترکیب میکنند؟
براندي را میتوان با آبلیمو و شربت ساده در سایدکار، یا با ورموت شیرین و تلخ در استینگر ترکیب کرد. برای نوشیدنی گرم هم کمی براندي را به چای یا آب داغ و عسل میافزایند.
بعد از باز کردن بطری براندي چطور از آن نگهداری کنید؟
درِ بطری را محکم ببندید و آن را ایستاده، دور از نور مستقیم و گرما نگه دارید. برخلاف شراب، برانديِ بازشده معمولاً به یخچال نیاز ندارد؛ تماس کمتر با هوا به حفظ عطرش کمک می‌کند.
برای خرید براندي به چه چیزی توجه کنید؟
اگر براندي را برای نوشیدن میخواهید، عطر و مزهٔ آن را در نظر بگیرید؛ برای آشپزی، نوع ساده و بدون طعمدهندهٔ افزوده معمولاً انتخاب کاربردیتری است. رنگ تیره بهتنهایی نشان نمیدهد که نوشیدنی کهنهتر یا بهتر است.
فرق براندي با کنیاک چیست؟
کنیاک نوعی براندي است که در منطقهٔ کنیاک فرانسه و طبق ضوابط مشخص تولید میشود؛ پس هر کنیاکی براندي است، اما هر براندي‌ای کنیاک نیست. در آشپزی معمولاً می‌توانید آن‌ها را به‌جای هم به کار ببرید.
به‌جای براندي در دستور غذا چه چیزی بریزید؟
در سس یا دسر، آب سیب را با چند قطره سرکه مخلوط کنید تا کمی از ترشی و پیچیدگی مزه را جبران کند. این جایگزین عطر براندي را ندارد، اما برای دستورهایی که الکل نمی‌خواهید مناسب است.
آیا با پختن براندي، الکل آن کاملاً از بین میرود؟
نه؛ بخشی از الکل هنگام پخت تبخیر میشود، اما مقدار باقیمانده به زمان پخت و روش کار بستگی دارد. شعلهور کردن براندي هم تضمین نمیکند که الکل کاملاً از بین برود.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 1023 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
