بدانید چه چیزی در بشقابتان است
شیره آگاو
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۱۰ kcal —
- پروتئین ۰٫۱ g 0%
- کربوهیدرات ۷۶ g 28%
- چربی ۰٫۵ g 1%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰٫۲ g 1%
- قندها ۶۸ g —
- سدیم ۴ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۸ µg 1%
- ویتامین C ۱۷ mg 19%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۹۸ mg 7%
- ویتامین K ۲۲٫۵ µg 19%
- تیامین (B1) ۰٫۱۲ mg 10%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۷ mg 13%
- نیاسین (B3) ۰٫۶۹ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۲۳ mg 14%
- فولات (B9) ۳۰ µg 8%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۳٫۳ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۱ mg 0%
- آهن ۰٫۰۹ mg 1%
- منیزیم ۱ mg 0%
- فسفر ۱ mg 0%
- پتاسیم ۴ mg 0%
- روی ۰٫۰۱ mg 0%
- مس ۰٫۰۱ mg 1%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
- سلنیوم ۱٫۷ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 310 | ۰٫۱ g | ۷۶ g | ۰٫۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 155 | ۰ g | ۳۸ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 465 | ۰٫۱ g | ۱۱۴ g | ۰٫۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 620 | ۰٫۲ g | ۱۵۲ g | ۰٫۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 775 | ۰٫۲ g | ۱۹۰ g | ۱٫۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ شیره آگاو
شیره آگاو را چطور در نوشیدنی سرد حل کنم؟
چون شیره آگاو غلیظ است، اول آن را با کمی از نوشیدنی یا آب ولرم مخلوط کنید و بعد به لیوان سرد بیفزایید؛ این کار از ته‌نشین‌شدن شیره جلوگیری می‌کند.
آیا میتوانم شیره آگاو را بهجای شکر در کیک و شیرینی به کار ببرم؟
بله، اما شیره مایع است و ممکن است بافت خمیر را مرطوبتر و رویه را زودتر تیره کند. مقدار کمتری از شکر استفاده کنید و کمی از مایع دستور را کم کنید؛ در فر هم زودتر رنگگرفتن شیرینی را بررسی کنید.
شیره آگاو را بعد از باز کردن چطور نگهداری کنم؟
درِ ظرف را محکم ببندید و شیره را در جای خشک و خنک، دور از نور مستقیم بگذارید. اگر لبهٔ ظرف چسبناک شد، آن را پاک کنید تا درِ ظرف به‌خوبی بسته بماند.
شیره آگاو با چه خوراکی‌هایی خوشمزه میشود؟
چند قطره از آن را روی ماست، فرنی جو دوسر یا پنکیک بریزید؛ در سس سالاد هم کنار آب‌لیمو یا سرکه و کمی خردل خوب می‌نشیند. در نوشیدنی‌های سرد به‌راحتی پخش میشود.
اگر شیره آگاو نداشته باشم، چه چیزی جایش بریزم؟
برای پنکیک و فرنی، عسل یا شیرهٔ افرا جایگزین مناسبی است؛ عسل عطر پررنگ‌تری دارد و شیرهٔ افرا طعم کاراملی‌تری میدهد. در دستور پخت، چون هر دو شیرین‌کنندهٔ مایع‌اند، مقدار مایع‌های دیگر را هم در نظر بگیرید.
شیره آگاو با شیرهٔ افرا چه فرقی دارد؟
شیرهٔ افرا مزهای کاراملی و کمی چوبی دارد، اما شیرهٔ آگاو معمولاً طعم ملایمتری دارد و کمتر مزهٔ خودش را به غذا میدهد. شیرهٔ افرا در هر ۱۰۰ گرم ۲۶۰ کیلوکالری دارد؛ شیرهٔ آگاو ۳۱۰ کیلوکالری.
شیره آگاو از چه چیزی درست میشود؟
این شیره از گیاه آگاو تهیه میشود: بخش مرکزی گیاه را فرآوری میکنند تا کربوهیدراتهایش به قندهای سادهتر تبدیل شوند، سپس مایع را صاف و غلیظ میکنند. با وجود نامش، شیرهٔ آگاو عسل نیست.
منبع: Canadian Nutrient File 7129 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
