जानें आपकी थाली में क्या है
येलोफिन टूना
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 113 kcal —
- प्रोटीन 24 g 49%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 1.7 g 2%
- संतृप्त वसा 0.6 g 3%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 52 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 39 mg 13%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 31.8 µg 4%
- विटामिन C 0.16 mg 0%
- विटामिन D 3.7 µg 19%
- विटामिन E 0.32 mg 2%
- विटामिन K 0.1 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 2%
- नायसिन (B3) 15.1 mg 94%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.09 mg 2%
- विटामिन B6 0.73 mg 43%
- बायोटिन (B7) 0.94 µg 3%
- फ़ोलेट (B9) 8.5 µg 2%
- विटामिन B12 2.4 µg 98%
- कोलीन 65 mg 12%
खनिज
- कैल्शियम 3.1 mg 0%
- आयरन 0.59 mg 3%
- मैग्नीशियम 34.6 mg 8%
- फ़ॉस्फ़ोरस 241 mg 19%
- पोटैशियम 412 mg 9%
- ज़िंक 0.32 mg 3%
- कॉपर 0.03 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 67.5 µg 123%
- आयोडीन 12.3 µg 8%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 24 g | 0 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 12 g | 0 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 169 | 37 g | 0 g | 2.5 g |
| 200 g | 200 g | 225 | 49 g | 0 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 282 | 61 g | 0 g | 4.2 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
येलोफिन टूना के बारे में सवाल
येलोफिन टूना को पैन में कैसे पकाएँ?
फ़िलेट को सुखाकर नमक और काली मिर्च लगाएँ। बहुत गरम पैन में तेल के साथ हर ओर करीब 2–3 मिनट सेंकें; बीच का हिस्सा थोड़ा गुलाबी रख सकते हैं, या पूरी तरह पकाने के लिए उसे अपारदर्शी होने तक पकाएँ।
येलोफिन टूना को ग्रिल करने से पहले कैसे मैरिनेट करें?
नींबू का रस, जैतून का तेल, लहसुन और थोड़ा सोया सॉस मिलाकर फ़िलेट को 15–20 मिनट रखें। इससे ज़्यादा देर नींबू में न छोड़ें, वरना मछली की सतह नरम पड़ सकती है।
येलोफिन टूना से कौन-से व्यंजन बनते हैं?
इसके कच्चे, पतले टुकड़ों से साशिमी और पोक बाउल बनते हैं; तेज़ आँच पर बाहर से सेंका हुआ टूना सलाद या चावल के साथ अच्छा लगता है। पूरी तरह पकाकर इसे टैको या पास्ता में भी डाल सकते हैं।
ताज़ा येलोफिन टूना खरीदते समय क्या देखें?
मछली की गंध साफ़ और हल्की होनी चाहिए, तेज़ या अमोनिया जैसी नहीं। फ़िलेट नम और चमकीला दिखे, किनारे सूखे या भूरे न हों; कच्चा खाने के लिए लिया हो तो विक्रेता से पूछें कि वह उस उपयोग के लिए उपयुक्त है या नहीं।
येलोफिन टूना को फ्रिज में कितने समय रखें?
ताज़ी टूना को खरीदने के दिन या अगले दिन पकाएँ; इस बीच उसे ढके बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें। पकाई हुई टूना को बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें।
क्या येलोफिन टूना कच्ची खाई जा सकती है?
हाँ, साशिमी या पोक में कच्ची परोसी जाती है, लेकिन केवल ऐसी मछली लें जिसे कच्चा खाने के लिए सुरक्षित तरीके से संभाला गया हो। उसे ठंडा रखें, साफ़ चाकू और सतह इस्तेमाल करें, और लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें।
येलोफिन टूना में प्रोटीन कितना होता है?
100 ग्राम में 24 ग्राम प्रोटीन होता है। बिना तेल में पकाई गई एक मध्यम फ़िलेट से मिलने वाली मात्रा उसके वज़न पर निर्भर करती है।
येलोफिन टूना और अल्बाकोर टूना में क्या अंतर है?
दिए गए पोषण आँकड़ों में अल्बाकोर में प्रति 100 ग्राम 27.2 ग्राम प्रोटीन है, जबकि येलोफिन टूना में 24 ग्राम। अल्बाकोर में सेलेनियम भी अधिक है: 188 माइक्रोग्राम, बनाम येलोफिन टूना का 67.5 माइक्रोग्राम।
स्रोत: Frida (Denmark) 1653 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
