जानें आपकी थाली में क्या है
बिना चीनी वाला कोको पाउडर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पाउडर
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 228 kcal —
- प्रोटीन 20 g 39%
- कार्बोहाइड्रेट 21 g 8%
- वसा 14 g 18%
- संतृप्त वसा 8.1 g 40%
- फ़ाइबर 37 g 132%
- शर्करा 1.8 g —
- सोडियम 21 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.1 mg 1%
- विटामिन K 2.5 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.24 mg 19%
- नायसिन (B3) 2.2 mg 14%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.25 mg 5%
- विटामिन B6 0.12 mg 7%
- फ़ोलेट (B9) 32 µg 8%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 12 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 128 mg 10%
- आयरन 13.9 mg 77%
- मैग्नीशियम 499 mg 119%
- फ़ॉस्फ़ोरस 734 mg 59%
- पोटैशियम 1524 mg 32%
- ज़िंक 6.8 mg 62%
- कॉपर 3.8 mg 421%
- मैंगनीज़ 3.8 mg 167%
- सेलेनियम 14.3 µg 26%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 228 | 20 g | 21 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 9.8 g | 11 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 342 | 29 g | 31 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 456 | 39 g | 42 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 570 | 49 g | 52 g | 34 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
बिना चीनी वाला कोको पाउडर के बारे में सवाल
बिना चीनी वाले कोको पाउडर की कड़वाहट कैसे कम करें?
इसे पहले थोड़े गर्म पानी या दूध में घोलकर पेस्ट बना लें, फिर बाकी तरल मिलाएँ; इससे गांठें नहीं पड़तीं। स्वाद संतुलित करने के लिए चीनी, शहद या खजूर मिलाएँ।
हॉट चॉकलेट बनाने के लिए कोको पाउडर कैसे घोलें?
एक मग के लिए कोको पाउडर को थोड़े ठंडे दूध या पानी के साथ चिकना पेस्ट बनाएँ। फिर गर्म दूध धीरे-धीरे मिलाते हुए चलाएँ और मध्यम आँच पर 2–3 मिनट गरम करें; उबालने की जरूरत नहीं।
बिना चीनी वाला कोको पाउडर केक में कैसे इस्तेमाल करें?
इसे आटे या दूसरे सूखे पदार्थों के साथ छानकर मिलाएँ, ताकि छोटे ढेले न रहें। अगर रेसिपी में डच प्रोसेस कोको लिखा है, तो उसी से बदलने पर स्वाद और रंग कुछ अलग हो सकते हैं।
बिना चीनी वाला कोको पाउडर और डच प्रोसेस कोको पाउडर में क्या फर्क है?
डच प्रोसेस कोको को अम्लता घटाने के लिए उपचारित किया जाता है, इसलिए उसका स्वाद आम तौर पर हल्का और रंग गहरा होता है। बिना चीनी वाला सामान्य कोको अधिक तीखा हो सकता है; बेकिंग में दोनों को बिना सोचे-समझे बदलने से उठने का असर बदल सकता है।
बिना चीनी वाले कोको पाउडर की जगह क्या डाल सकते हैं?
ब्राउनी या केक में बिना चीनी वाली बेकिंग चॉकलेट इस्तेमाल की जा सकती है, लेकिन उसमें वसा अधिक होती है; रेसिपी का मक्खन या तेल उसी हिसाब से घटाएँ। मीठा कोको पाउडर लेने पर चीनी भी कम करें, क्योंकि उसमें पहले से मिठास होती है।
कोको पाउडर को कैसे रखें ताकि उसमें नमी न आए?
इसे कसकर बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी अलमारी में रखें। गीला चम्मच न डालें; नमी पड़ने पर पाउडर में गांठें बन सकती हैं और उसकी खुशबू जल्दी घटती है।
क्या बिना चीनी वाला कोको पाउडर कॉफी में डाल सकते हैं?
हाँ। पहले कोको को एक चम्मच गर्म पानी या कॉफी में घोलकर पेस्ट बनाएँ, फिर बाकी कॉफी मिलाएँ; ऊपर से दूध या झाग डालने पर स्वाद मोक्का जैसा हो जाता है।
बिना चीनी वाले कोको पाउडर में कौन-से पोषक तत्व खास तौर पर मिलते हैं?
यह फाइबर का स्रोत है और इसमें मैग्नीशियम, आयरन तथा जिंक भी उल्लेखनीय मात्रा में होते हैं। एक छोटी चम्मच में इनकी मात्रा पूरे 100 ग्राम जितनी नहीं होती।
स्रोत: Canadian Nutrient File 4223 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
