जानें आपकी थाली में क्या है
टर्की का मांस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
डिब्बाबंद, शोरबे के साथ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 169 kcal —
- प्रोटीन 24 g 47%
- कार्बोहाइड्रेट 1.5 g 1%
- वसा 6.9 g 9%
- संतृप्त वसा 2 g 10%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 518 mg 23%
- कोलेस्ट्रॉल 66 mg 22%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 2 mg 2%
- विटामिन D 0.3 µg 2%
- विटामिन E 0.27 mg 2%
- विटामिन K 0.7 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.01 mg 1%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.17 mg 13%
- नायसिन (B3) 6.6 mg 41%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.69 mg 14%
- विटामिन B6 0.33 mg 19%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
- विटामिन B12 0.28 µg 12%
- कोलीन 74 mg 13%
खनिज
- कैल्शियम 12 mg 1%
- आयरन 1.9 mg 10%
- मैग्नीशियम 20 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 162 mg 13%
- पोटैशियम 224 mg 5%
- ज़िंक 2.4 mg 22%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 25.9 µg 47%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 169 | 24 g | 1.5 g | 6.9 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 144 | 20 g | 1.2 g | 5.8 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 287 | 40 g | 2.5 g | 12 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 72 | 10 g | 0.6 g | 2.9 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 431 | 60 g | 3.7 g | 18 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 575 | 81 g | 5 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 12 g | 0.7 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 254 | 36 g | 2.2 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 338 | 47 g | 2.9 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 423 | 59 g | 3.7 g | 17 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
टर्की का मांस के बारे में सवाल
टर्की के मांस को पकाते समय सूखने से कैसे बचाएँ?
मांस को पहले हल्का तेल या दही-मसाले में लपेटें और बहुत देर तक न पकाएँ। सबसे मोटे हिस्से के बीच का तापमान 75 °C पहुँचते ही आँच से उतारें; काटने से पहले कुछ मिनट ठहरने दें।
टर्की का मांस ओवन में कितनी देर पकाएँ?
टुकड़ों का आकार और हड्डी होने से समय बदलता है, इसलिए मिनटों से ज़्यादा बीच का तापमान देखें: सबसे मोटा हिस्सा 75 °C तक पकना चाहिए। छोटे बोनलेस टुकड़े तेज़ आँच पर पैन में जल्दी पक जाते हैं; पूरे पक्षी को भूनने में कहीं अधिक समय लगता है।
टर्की के मांस को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्चा टर्की फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखकर एक से दो दिन में पका लें। पका हुआ मांस ढके बर्तन में रखें और तीन से चार दिन के भीतर खा लें।
पके हुए टर्की के मांस को फ्रीज़र में कैसे रखें?
मांस को छोटे खाने-भर के हिस्सों में बाँटकर हवा बंद डिब्बे या फ्रीज़र बैग में रखें और तारीख लिख दें। खाने से पहले उसे फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ; कमरे के तापमान पर न छोड़ें।
टर्की का मांस किन व्यंजनों में अच्छा लगता है?
इसके टुकड़ों से करी, कबाब, स्टर-फ्राई और सैंडविच बनाए जा सकते हैं। भुने टर्की को ग्रेवी, भुनी सब्ज़ियों या सलाद के साथ परोसें; कम चर्बी वाले मांस को पकाते समय नमी बनाए रखना खास तौर पर काम आता है।
टर्की का मांस न हो तो उसकी जगह क्या इस्तेमाल करें?
कई करी, कबाब और सैंडविच में चिकन इस्तेमाल कर सकते हैं; पकने का समय टुकड़ों के आकार के हिसाब से रखें और बीच का तापमान 75 °C तक पहुँचाएँ। कीमा माँगने वाली रेसिपी में चिकन या टर्की का कीमा लें।
टर्की का मांस और चिकन—कौन-सा बेहतर है?
पोषण के हिसाब से कोई एक हर व्यंजन के लिए बेहतर नहीं: टर्की के मांस में 100 g पर 24 g प्रोटीन है, जबकि कैन के चिकन में 21.8 g। स्वाद और पकाने का तरीका चुनें; दोनों को अच्छी तरह पकाना ज़रूरी है।
टर्की के मांस की एक सामान्य सर्विंग कितनी होती है?
एक सामान्य सर्विंग करीब 85 g पका हुआ मांस है—लगभग हथेली के आकार का टुकड़ा। इसमें 20 g प्रोटीन होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 171101 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
