जानें आपकी थाली में क्या है
टेबल वाइन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
alcoholic beverage, all
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 83 kcal —
- प्रोटीन 0.1 g 0%
- कार्बोहाइड्रेट 2.7 g 1%
- वसा 0 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.8 g —
- सोडियम 5 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0 mg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.01 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.17 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.04 mg 1%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 1 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 5 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 8 mg 1%
- आयरन 0.37 mg 2%
- मैग्नीशियम 11 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 20 mg 2%
- पोटैशियम 99 mg 2%
- ज़िंक 0.13 mg 1%
- कॉपर 0.01 mg 1%
- मैंगनीज़ 0.12 mg 5%
- सेलेनियम 0.2 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 0.1 g | 2.7 g | 0 g |
| 1 मात्रा | 148 g | 123 | 0.1 g | 4 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 296 g | 246 | 0.2 g | 8.1 g | 0 g |
| ½ मात्रा | 74 g | 61 | 0.1 g | 2 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 444 g | 369 | 0.3 g | 12 g | 0 g |
| 4 मात्राएँ | 592 g | 491 | 0.4 g | 16 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0 g | 1.4 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 0.1 g | 4.1 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 0.1 g | 5.4 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 0.2 g | 6.8 g | 0 g |
टेबल वाइन के बारे में सवाल
टेबल वाइन किसे कहते हैं?
यह भोजन के साथ पी जाने वाली सामान्य वाइन है; आम तौर पर यह स्पार्कलिंग वाइन की तरह बुलबुलों वाली या पोर्ट जैसी फोर्टिफाइड वाइन नहीं होती। लाल और सफेद, दोनों तरह की वाइन टेबल वाइन हो सकती हैं।
टेबल वाइन किस तापमान पर परोसें?
सफेद वाइन को ठंडा, लगभग 7–10 °C पर परोसें; लाल वाइन को हल्का ठंडा, लगभग 14–18 °C पर। बहुत ठंडी लाल वाइन के स्वाद और खुशबू कम महसूस हो सकते हैं।
खुली हुई टेबल वाइन कैसे रखें?
बोतल को फिर से कसकर बंद करके फ्रिज में रखें—लाल वाइन भी। कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें; परोसने से पहले लाल वाइन को थोड़ी देर बाहर रखकर हल्का गरम होने दें।
खाना पकाते समय टेबल वाइन कब डालें?
पैन में प्याज़ या सब्ज़ियाँ भूनने के बाद वाइन डालकर तले में चिपके स्वादिष्ट भूरे अंश खुरचें। सॉस या स्टू में इसे कुछ देर उबलने दें, ताकि कच्ची वाइन की तेज़ गंध कम हो जाए।
टेबल वाइन किन व्यंजनों के साथ अच्छी लगती है?
लाल वाइन रोस्ट, मशरूम और टमाटर वाली पास्ता सॉस के साथ अच्छी लगती है। सफेद वाइन मछली, चिकन और क्रीमी पास्ता के साथ परोसें; खाना पकाने में भी उसी रंग की वाइन चुनना आसान रहता है।
रेसिपी में टेबल वाइन न हो तो उसकी जगह क्या डालें?
नमकीन शोरबे में थोड़ा नींबू रस या सिरका मिलाकर इस्तेमाल करें। इससे खट्टापन और तरलता मिलती है, लेकिन वाइन जैसी खुशबू नहीं; सिरका कम मात्रा से डालें।
क्या खाना पकाने से टेबल वाइन की सारी शराब उड़ जाती है?
नहीं। कुछ शराब भाप बनकर निकलती है, लेकिन थोड़ी मात्रा पकवान में रह सकती है—सिर्फ थोड़ी देर उबालने से वह पूरी तरह खत्म नहीं होती।
स्रोत: USDA FoodData Central 173185 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
