हैम के साथ मटर का सूप (डिब्बाबंद, गाढ़ा किया हुआ) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

हैम के साथ मटर का सूप घर पर कैसे बनाएं?

Accepted Answer

सूखी कटी मटर को धोकर प्याज़, गाजर और पानी या कम नमक वाले स्टॉक के साथ धीमी आँच पर पकाएँ; पैकेट के निर्देश के अनुसार मटर नरम होने में आम तौर पर करीब 1–1½ घंटे लगते हैं। कटा हुआ हैम आख़िरी 15–20 मिनट में डालें, ताकि वह गरम हो जाए और सूप में स्वाद छोड़ दे।

Question 2

क्या सूखी मटर को सूप बनाने से पहले भिगोना ज़रूरी है?

Accepted Answer

कटी हुई सूखी मटर को आम तौर पर भिगोने की ज़रूरत नहीं होती; पकाने से पहले उसे अच्छी तरह धो लें। साबुत सूखी मटर के लिए रातभर भिगोना पकने का समय घटाता है।

Question 3

हैम के साथ मटर का सूप गाढ़ा कैसे करें?

Accepted Answer

सूप को खुला रखकर धीमी आँच पर कुछ देर और पकाएँ, या एक-दो करछी मटर को मैश करके वापस मिलाएँ। ब्लेंडर चलाने से सूप और मुलायम हो जाएगा; हैम के टुकड़े साबुत रखने हों तो पहले उन्हें निकाल लें।

Question 4

इस सूप में कौन-सी सब्ज़ियाँ और मसाले अच्छे लगते हैं?

Accepted Answer

प्याज़, गाजर और सेलरी इसका आम आधार हैं; तेजपत्ता, काली मिर्च और थाइम हैम के नमकीन स्वाद के साथ अच्छे लगते हैं। परोसने से पहले तेजपत्ता निकालें और नमक चखकर ही डालें, क्योंकि हैम और स्टॉक पहले से नमकीन हो सकते हैं।

Question 5

हैम के साथ मटर का सूप फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?

Accepted Answer

सूप को उथले डिब्बे में डालकर जल्दी ठंडा करें और फ्रिज में रखें; तीन से चार दिन के भीतर खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच-बीच में चलाएँ और पूरे सूप को भाप निकलने तक गरम करें।

Question 6

क्या हैम के साथ मटर का सूप जमाया जा सकता है?

Accepted Answer

हाँ। ठंडा सूप हिस्सों में बंद डिब्बों में जमाएँ; खाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ और धीमी आँच पर गरम करते हुए चलाएँ। जमने और पिघलने के बाद सूप गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी या स्टॉक मिला दें।

Question 7

हैम के साथ मटर का सूप और बिना हैम वाला मटर का सूप—किसमें प्रोटीन ज़्यादा है?

Accepted Answer

हैम वाले सूप में प्रति 100 ग्राम 7.7 g प्रोटीन है, जबकि मटर के सूप में 3.85 g। हैम स्वाद और नमक भी बढ़ाता है, इसलिए परोसने से पहले सूप चखें।

Question 8

क्या हैम के साथ मटर का सूप नमकीन होता है?

Accepted Answer

इसमें प्रति 100 ग्राम 630 mg सोडियम है। हैम और तैयार स्टॉक नमक बढ़ा सकते हैं, इसलिए कम नमक वाला स्टॉक लें और पकने के बाद ही अतिरिक्त नमक डालें।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	141	7.7 g	19 g	3.3 g
1 मात्रा	135 g	190	10 g	26 g	4.4 g
2 मात्राएँ	270 g	381	21 g	52 g	8.9 g
½ मात्रा	67.5 g	95	5.2 g	13 g	2.2 g
3 मात्राएँ	405 g	571	31 g	77 g	13 g
4 मात्राएँ	540 g	761	42 g	103 g	18 g
50 g	50 g	71	3.8 g	9.6 g	1.6 g
150 g	150 g	212	12 g	29 g	4.9 g
200 g	200 g	282	15 g	38 g	6.6 g
250 g	250 g	353	19 g	48 g	8.2 g

हैम के साथ मटर का सूप

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परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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