बीज वाली ब्रेड

ब्रेड के स्लाइस को टोस्टर में सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें; पैन में बना रहे हों तो मध्यम आँच पर हर तरफ़ लगभग 2 मिनट सेंकें। बीज जल्दी भुनते हैं, इसलिए तेज़ आँच पर स्लाइस को न छोड़ें।

इसे बंद ब्रेड-बॉक्स या थैली में कमरे के तापमान पर रखें और कुछ दिनों में खा लें। ज़्यादा समय रखना हो तो स्लाइस अलग-अलग करके जमा दें; जमे स्लाइस सीधे टोस्टर में जा सकते हैं।

अगर आप साबुत अनाज वाली ब्रेड चाहते हैं, तो सामग्री-सूची में साबुत गेहूँ का आटा या कोई दूसरा साबुत अनाज शुरुआत में देखें। ‘बीज वाली’ नाम से यह तय नहीं होता कि आटा साबुत है; बीजों के प्रकार और उनकी जगह सामग्री-सूची में देखें।

इसे अंडे, चीज़ या एवोकाडो के साथ सैंडविच में इस्तेमाल करें; सूप के साथ टोस्ट करके भी परोस सकते हैं। हल्के मीठे स्वाद के लिए इस पर दही और फल रखें।

सैंडविच या टोस्ट के लिए मल्टीग्रेन ब्रेड आसानी से काम आती है, हालाँकि उसमें बीजों का स्वाद और कुरकुरापन अलग हो सकता है। अगर बीजों की बनावट चाहिए, तो बीजों वाली साबुत गेहूँ की ब्रेड चुनें।

बीज वाली ब्रेड में ऊपर या आटे के भीतर बीज होते हैं; मल्टीग्रेन का मतलब कई तरह के अनाज से बना आटा है, और उसमें बीज होना ज़रूरी नहीं। दोनों एक ही ब्रेड भी हो सकते हैं, इसलिए सामग्री-सूची से पता चलता है कि उसमें कौन-से अनाज और बीज हैं।

इसमें तांबे की मात्रा 0.47 mg और मैंगनीज़ की 0.76 mg प्रति 100 g है; दोनों के लिए यह एक अच्छा स्रोत है। इसमें सेलेनियम भी 13 µg प्रति 100 g मिलता है।