जानें आपकी थाली में क्या है
सियाबाता ब्रेड
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 271 kcal —
- प्रोटीन 10 g 20%
- कार्बोहाइड्रेट 52 g 19%
- वसा 3.9 g 5%
- संतृप्त वसा 0.6 g 3%
- फ़ाइबर 3.3 g 12%
- शर्करा 3.1 g —
- सोडियम 350 mg 15%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.47 mg 3%
- थायमिन (B1) 0.24 mg 20%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 5%
- नायसिन (B3) 2 mg 13%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.4 mg 8%
- विटामिन B6 0.07 mg 4%
- बायोटिन (B7) 1 µg 3%
- फ़ोलेट (B9) 21 µg 5%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 121 mg 9%
- आयरन 1.4 mg 8%
- मैग्नीशियम 22 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 100 mg 8%
- पोटैशियम 152 mg 3%
- ज़िंक 0.7 mg 6%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.6 mg 26%
- सेलेनियम 19 µg 35%
- आयोडीन 10 µg 7%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 10 g | 52 g | 3.9 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 5.1 g | 26 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 15 g | 78 g | 5.9 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 20 g | 104 g | 7.8 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 26 g | 130 g | 9.8 g |
सियाबाता ब्रेड के बारे में सवाल
सियाबाता को कुरकुरा कैसे टोस्ट करें?
इसे आड़ा काटकर स्लाइस पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएँ। 200 °C पर गरम ओवन में 5–8 मिनट रखें, जब तक किनारे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ।
सियाबाता से कौन-से सैंडविच और पकवान बनते हैं?
इसकी बड़ी, खुली बनावट सॉस और रसदार भरावन को थामती है, इसलिए यह पाणिनी के लिए खूब इस्तेमाल होती है। टोस्ट किए स्लाइस पर टमाटर, लहसुन और जैतून का तेल डालकर ब्रुशेट्टा भी बना सकते हैं।
सियाबाता को नरम या कुरकुरा रखने के लिए कैसे सँभालें?
उसी दिन खाने के लिए इसे कागज़ के थैले या साफ़ कपड़े में कमरे के तापमान पर रखें; फ्रिज में रखने से यह जल्दी बासी हो सकती है। बाद में खाना हो तो स्लाइस करके अच्छी तरह लपेटें और फ्रीज़र में रखें।
बासी सियाबाता को फिर से कुरकुरा कैसे करें?
लोफ की सतह पर हल्का पानी छिड़कें और 180 °C पर गरम ओवन में 5–8 मिनट रखें। ठंडा होने पर इसका बाहरी हिस्सा कुरकुरा और अंदरूनी हिस्सा नरम हो जाएगा।
सियाबाता और फोकाच्चा में क्या फ़र्क है?
सियाबाता आम तौर पर लंबी, चपटी लोफ होती है, जिसकी पपड़ी सख़्त और अंदर बड़े-बड़े छेदों वाला होता है। फोकाच्चा ज़्यादा चपटी होती है और अक्सर ऊपर जैतून का तेल, जड़ी-बूटियाँ या दूसरी चीज़ें लगी होती हैं।
सियाबाता न मिले तो उसकी जगह कौन-सी ब्रेड लें?
सैंडविच या पाणिनी के लिए इटैलियन ब्रेड अच्छा विकल्प है; उसे दबाकर सेंकने पर भी भरावन अच्छी तरह थमता है। टोस्ट या ब्रुशेट्टा के लिए मोटा स्लाइस वाला सफेद ब्रेड भी काम आएगा, हालाँकि उसमें सियाबाता जैसे बड़े छेद नहीं होते।
सियाबाता नाम का क्या मतलब है?
इतालवी में ‘चियाबाता’ का मतलब ‘चप्पल’ है; लोफ का चपटा, लंबा आकार इस नाम की वजह माना जाता है।
स्रोत: CoFID (UK) 11-969 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
