जानें आपकी थाली में क्या है
लाल शिमला मिर्च
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्ची
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 29 kcal —
- प्रोटीन 0.9 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 5 g 2%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.5 g 5%
- शर्करा 4.9 g —
- सोडियम 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 155 µg 17%
- विटामिन C 144 mg 160%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.01 mg 0%
- थायमिन (B1) 0 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.14 mg 11%
- नायसिन (B3) 1.1 mg 7%
- विटामिन B6 0.56 mg 33%
- फ़ोलेट (B9) 85 µg 21%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 6 mg 0%
- आयरन 0.34 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 24 mg 2%
- पोटैशियम 210 mg 4%
- ज़िंक 0.2 mg 2%
- सेलेनियम 0 µg 0%
- आयोडीन 6 µg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0.9 g | 5 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.5 g | 2.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1.4 g | 7.5 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1.9 g | 10 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2.4 g | 13 g | 0.5 g |
लाल शिमला मिर्च के बारे में सवाल
लाल शिमला मिर्च लेते समय अच्छी मिर्च कैसे पहचानें?
ऐसी मिर्च चुनें जिसकी त्वचा चमकदार और बिना झुर्रियों की हो, डंठल हरा हो और मिर्च हाथ में भारी लगे। नरम धब्बे या सिकुड़ी त्वचा इसके बासी होने के संकेत हैं।
लाल शिमला मिर्च को भूनने का आसान तरीका क्या है?
मिर्च को आधा करके बीज निकालें, कटे हिस्से को नीचे रखकर तेज़ आँच पर ग्रिल या ओवन में लगभग 220°C पर 20–25 मिनट भूनें, जब तक छिलका काला न पड़ जाए। ढककर कुछ मिनट रखें, फिर छिलका उतारें; इसे सलाद, सैंडविच या डिप में डालें।
लाल शिमला मिर्च को फ्रिज में कितने दिन रखा जा सकता है?
पूरी, बिना धुली मिर्च को फ्रिज की सब्ज़ी वाली दराज़ में रखें और इस्तेमाल से ठीक पहले धोएँ; आम तौर पर यह एक से दो हफ्ते तक अच्छी रहती है। कटी मिर्च को बंद डिब्बे में रखकर कुछ दिनों में इस्तेमाल कर लें।
लाल शिमला मिर्च किन पकवानों में अच्छी लगती है?
इसे पनीर टिक्का, पुलाव, पास्ता, पिज़्ज़ा और सब्ज़ी के स्टर-फ्राय में डालें। भरवाँ मिर्च बनाने के लिए बीज निकालकर चावल, पनीर या मसालेदार सब्ज़ी भरें और नरम होने तक पकाएँ।
क्या लाल शिमला मिर्च को कच्चा खा सकते हैं?
हाँ, इसे धोकर बीज और डंठल हटाएँ और सलाद, सैंडविच या हमस के साथ खाएँ। इसका मीठा, कुरकुरा स्वाद कच्चा खाने पर भी साफ़ महसूस होता है।
लाल शिमला मिर्च और हरी शिमला मिर्च में क्या अंतर है?
लाल शिमला मिर्च पकी हुई होती है, इसलिए इसका स्वाद आम तौर पर हरी मिर्च से मीठा होता है। इसमें विटामिन C भी अधिक है: लाल में 144 mg और हरी में 24.1 mg प्रति 100 g।
क्या लाल शिमला मिर्च तीखी होती है?
नहीं, लाल शिमला मिर्च आम तौर पर मीठी और हल्की होती है; इसमें लाल तीखी मिर्च जैसी जलन नहीं होती। अगर किसी रेसिपी में तीखापन चाहिए, तो तीखी मिर्च अलग से डालें।
लाल शिमला मिर्च के कौन-से पोषक तत्व खास हैं?
इसमें विटामिन C भरपूर है—100 g में 144 mg—और यह विटामिन A का भी स्रोत है: 155 µg प्रति 100 g। सलाद या पकवान में थोड़ी मिर्च जोड़कर रंग और कुरकुरापन भी बढ़ता है।
स्रोत: FOODfiles (New Zealand) X1048 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
