जानें आपकी थाली में क्या है
ताज़ा पुदीना
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ताज़ा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 70 kcal —
- प्रोटीन 3.8 g 8%
- कार्बोहाइड्रेट 6.9 g 3%
- वसा 0.9 g 1%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 8 g 29%
- शर्करा 5.2 g —
- सोडियम 31 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 212 µg 24%
- विटामिन C 31.8 mg 35%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.27 mg 20%
- नायसिन (B3) 1.7 mg 11%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.34 mg 7%
- विटामिन B6 0.13 mg 8%
- फ़ोलेट (B9) 114 µg 28%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 243 mg 19%
- आयरन 5.1 mg 28%
- मैग्नीशियम 80 mg 19%
- फ़ॉस्फ़ोरस 73 mg 6%
- पोटैशियम 569 mg 12%
- ज़िंक 1.1 mg 10%
- कॉपर 0.33 mg 37%
- मैंगनीज़ 1.2 mg 51%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 3.8 g | 6.9 g | 0.9 g |
| 1 मात्रा | 0.1 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 0.2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ मात्रा | 0.1 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 0.3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 मात्राएँ | 0.4 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 1.9 g | 3.4 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 5.6 g | 10 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 7.5 g | 14 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 9.4 g | 17 g | 2.4 g |
ताज़ा पुदीना के बारे में सवाल
ताज़ा पुदीने की पत्तियाँ चटनी के लिए कैसे तैयार करें?
डंठलों से पत्तियाँ अलग करके ठंडे पानी में अच्छी तरह धोएँ और कपड़े से सुखाएँ। चटनी पीसते समय पत्तियाँ आखिर में डालें, ताकि उनका ताज़ा रंग और खुशबू बनी रहे।
ताज़ा पुदीना चाय में कैसे डालें?
पत्तियों को हल्का मसलकर कप में डालें और ऊपर से गरम पानी डालें। ढककर लगभग 5 मिनट रखें; बहुत देर उबालने से स्वाद कड़वा हो सकता है।
ताज़ा पुदीना फ्रिज में कैसे रखें ताकि जल्दी मुरझाए नहीं?
डंठलों के निचले सिरे काटकर उन्हें पानी वाले गिलास में रखें और पत्तियों पर ढीली थैली चढ़ाकर फ्रिज में रख दें। पानी हर दिन बदलें; इस्तेमाल से ठीक पहले पत्तियाँ धोएँ।
ताज़ा पुदीना किन पकवानों में अच्छा लगता है?
इसे पुदीने की चटनी, रायते और जलजीरे में डालें। बारीक कटी पत्तियाँ दाल, सलाद, कबाब या नींबू वाले पेय पर परोसने से ठीक पहले डालने पर उनकी खुशबू अच्छी रहती है।
ताज़ा पुदीने की जगह सूखा पुदीना डाल सकते हैं?
हाँ, चटनी या रायते में डाल सकते हैं, लेकिन सूखा पुदीना स्वाद में अधिक सघन होता है। थोड़ी मात्रा से शुरू करें और उसे डालने से पहले हथेली में मसल लें, ताकि खुशबू खुल जाए।
ताज़ा पुदीना और स्पीयरमिंट में क्या फ़र्क है?
स्पीयरमिंट भी पुदीने की एक किस्म है, जबकि ताज़ा पुदीना आम तौर पर पेपरमिंट के लिए इस्तेमाल हुआ नाम है। पेपरमिंट का स्वाद अधिक ठंडक देने वाला और तेज़ होता है; स्पीयरमिंट का स्वाद अपेक्षाकृत हल्का और मीठा लगता है।
क्या ताज़ा पुदीने की पत्तियाँ कच्ची खा सकते हैं?
हाँ, पत्तियों को बहते पानी में अच्छी तरह धोकर चटनी, सलाद या रायते में कच्चा डाल सकते हैं। मुरझाई या खराब गंध वाली पत्तियाँ इस्तेमाल न करें।
स्रोत: USDA FoodData Central 173474 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
