जानें आपकी थाली में क्या है
मैश किए हुए आलू
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
खाने के लिए तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 106 kcal —
- प्रोटीन 2 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 11 g 4%
- वसा 5 g 6%
- संतृप्त वसा 2.6 g 13%
- फ़ाइबर 1.9 g 7%
- शर्करा 1.8 g —
- सोडियम 298 mg 13%
- कोलेस्ट्रॉल 13 mg 4%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 53 µg 6%
- विटामिन C 0.1 mg 0%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.29 mg 2%
- विटामिन K 2.4 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.09 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.09 mg 7%
- नायसिन (B3) 1 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.41 mg 8%
- विटामिन B6 0.11 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
- विटामिन B12 0.22 µg 9%
- कोलीन 15.7 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 34 mg 3%
- आयरन 0.27 mg 2%
- मैग्नीशियम 14 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 61 mg 5%
- पोटैशियम 274 mg 6%
- ज़िंक 0.3 mg 3%
- कॉपर 0.01 mg 1%
- मैंगनीज़ 0.09 mg 4%
- सेलेनियम 26.9 µg 49%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 2 g | 11 g | 5 g |
| 1 मात्रा | 229 g | 243 | 4.5 g | 26 g | 12 g |
| 2 मात्राएँ | 458 g | 485 | 9 g | 52 g | 23 g |
| ½ मात्रा | 114.5 g | 121 | 2.3 g | 13 g | 5.7 g |
| 3 मात्राएँ | 687 g | 728 | 14 g | 78 g | 34 g |
| 4 मात्राएँ | 916 g | 971 | 18 g | 104 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 1 g | 5.7 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 3 g | 17 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 3.9 g | 23 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 4.9 g | 29 g | 13 g |
मैश किए हुए आलू के बारे में सवाल
मैश किए हुए आलू बिना गुठलियों के कैसे बनाएं?
आलू छीलकर बराबर टुकड़ों में काटें और नमक मिले पानी में 15–20 मिनट, नरम होने तक उबालें। पानी अच्छी तरह छानकर आलू को गर्म रहते ही मैशर से दबाएं; ब्लेंडर न चलाएं, वरना मैश चिपचिपा हो सकता है।
मैश किए हुए आलू में दूध और मक्खन कब मिलाएं?
आलू मैश करने के बाद गर्म दूध थोड़ा-थोड़ा डालें और नरम मक्खन मिलाएं। ठंडा दूध डालने से मैश जल्दी ठंडा और भारी हो सकता है।
मैश किए हुए आलू को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
इन्हें ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर फ्रिज में 3–4 दिन के भीतर खा लें। परोसने के लिए केवल ज़रूरत भर निकालें और चूल्हे पर या माइक्रोवेव में बीच तक भाप निकलने और पूरी तरह गर्म होने तक गरम करें।
मैश किए हुए आलू के साथ क्या परोसें?
इन्हें दाल या सब्ज़ी के साथ परोसें, या भुनी सब्ज़ियों और ग्रेवी के साथ साइड डिश की तरह रखें। बचे हुए मैश से आलू टिक्की बनाएं: टिक्की को हल्के तेल में दोनों ओर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
मैश किए हुए आलू में मक्खन की जगह क्या डाल सकते हैं?
बिना डेयरी वाला विकल्प चाहिए तो मक्खन की जगह जैतून का तेल और दूध की जगह गर्म पानी या बिना मीठा पौधों से बना दूध डालें। तरल थोड़ा-थोड़ा मिलाएं, ताकि मैश पतला न हो।
मैश किए हुए आलू की एक आम मात्रा कितनी होती है?
साइड डिश के रूप में लगभग 150–200 g लेना व्यावहारिक मात्रा है। 100 g मैश किए हुए आलू में 106 kcal होती हैं; मक्खन और दूध मिलाने से कुल ऊर्जा बदलती है।
क्या मैश किए हुए आलू को जमाकर रखा जा सकता है?
हाँ। ठंडा होने पर छोटे, बंद डिब्बों में भरकर फ्रीज़र में रखें और खाने से पहले फ्रिज में पिघलाएं। गरम करते समय थोड़ा गर्म दूध मिलाकर लगातार चलाएं, क्योंकि जमने के बाद मैश दानेदार लग सकता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 169768 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
