लाइम सोडा

गिलास में आधे लाइम का रस, चीनी या नमक, थोड़ा ठंडा पानी और बर्फ मिलाएँ। परोसने से ठीक पहले ठंडा सोडा डालें और हल्के से चलाएँ, ताकि बुलबुले न उड़ें।

मीठे स्वाद के लिए लाइम के रस में चीनी घोलकर सोडा डालें। नमकीन रूप में नमक या काला नमक और भुना जीरा मिलाएँ; चाहें तो पुदीना भी कूटकर डालें।

गिलास में रस, चीनी या नमक और बर्फ मिलाने के बाद सबसे आखिर में सोडा डालें। फिर एक-दो बार धीरे से चलाएँ—ज़ोर से मिलाने पर झाग और गैस जल्दी निकल जाती है।

नमकीन लाइम सोडा समोसे, पकौड़ों और चाट के साथ अच्छा लगता है; मीठा रूप तीखे या मसालेदार खाने के साथ ताज़गी देता है।

मिला हुआ लाइम सोडा ढककर फ्रिज में रखें और जल्दी पी लें; देर तक रखने पर उसकी गैस निकल जाती है। बेहतर है कि रस का मिश्रण पहले तैयार रखें और सोडा गिलास में डालते समय मिलाएँ।

लाइम सोडा में लाइम का रस और कार्बोनेटेड सोडा होता है, जबकि लाइमेड आम तौर पर लाइम के रस, पानी और मीठेपन से बनता है। लाइमेड में प्रति 100 g लगभग 17 kcal होती हैं; लाइम सोडा में 41 kcal होती हैं।