जानें आपकी थाली में क्या है
पिसी हुई दालचीनी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 247 kcal —
- प्रोटीन 4 g 8%
- कार्बोहाइड्रेट 27 g 10%
- वसा 1.2 g 2%
- संतृप्त वसा 0.3 g 2%
- फ़ाइबर 53 g 190%
- शर्करा 2.2 g —
- सोडियम 10 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 15 µg 2%
- विटामिन C 3.8 mg 4%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 2.3 mg 15%
- विटामिन K 31.2 µg 26%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 1.3 mg 8%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.36 mg 7%
- विटामिन B6 0.16 mg 9%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 11 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 1002 mg 77%
- आयरन 8.3 mg 46%
- मैग्नीशियम 60 mg 14%
- फ़ॉस्फ़ोरस 64 mg 5%
- पोटैशियम 431 mg 9%
- ज़िंक 1.8 mg 17%
- कॉपर 0.34 mg 38%
- मैंगनीज़ 17.5 mg 759%
- सेलेनियम 3.1 µg 6%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 247 | 4 g | 28 g | 1.2 g |
| 1 मात्रा | 2.6 g | 6 | 0.1 g | 0.7 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 5.2 g | 13 | 0.2 g | 1.4 g | 0.1 g |
| ½ मात्रा | 1.3 g | 3 | 0.1 g | 0.4 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 7.8 g | 19 | 0.3 g | 2.1 g | 0.1 g |
| 4 मात्राएँ | 10.4 g | 26 | 0.4 g | 2.9 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 2 g | 14 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 371 | 6 g | 41 g | 1.9 g |
| 200 g | 200 g | 494 | 8 g | 55 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 618 | 10 g | 69 g | 3.1 g |
पिसी हुई दालचीनी के बारे में सवाल
चाय या खीर में पिसी हुई दालचीनी कितनी डालें?
एक कप चाय या एक कटोरी खीर के लिए एक छोटी चुटकी से शुरू करें; तेज़ स्वाद पसंद हो तो लगभग ¼ छोटी चम्मच डालें। ज़्यादा डालने पर इसकी गरम, मीठी खुशबू बाकी स्वादों पर हावी हो सकती है।
चाय बनाते समय पिसी हुई दालचीनी कब डालें?
इसे पानी या दूध के साथ उबालते समय डालें, ताकि खुशबू अच्छी तरह घुल जाए। पाउडर नीचे बैठ सकता है, इसलिए परोसने से पहले चाय हिलाएँ या छान लें।
पिसी हुई दालचीनी ताज़ी है या नहीं, कैसे पहचानें?
ताज़ी दालचीनी खोलते ही मीठी, गर्म और साफ़ खुशबू देती है। अगर खुशबू बहुत हल्की हो गई हो या पाउडर में नमी की गांठें हों, तो उसका स्वाद भी फीका पड़ सकता है।
पिसी हुई दालचीनी को कैसे रखें?
इसे कसकर बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी जगह पर रखें; चूल्हे की भाप और सीधी धूप से दूर रखें। गीला चम्मच न डालें, वरना पाउडर में गांठें पड़ सकती हैं।
पिसी हुई दालचीनी किन पकवानों में अच्छी लगती है?
इसे खीर, हलवा, सेवइयों, चाय और दलिया में डालें; यह सेब या केले वाले केक और दालचीनी रोल में भी खूब जँचती है। नमकीन स्वाद के लिए बिरयानी या गरम मसाले में इसकी थोड़ी मात्रा इस्तेमाल होती है।
पिसी हुई दालचीनी की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
दालचीनी की डंडी हो तो एक छोटी डंडी को पकवान में उबालें और परोसने से पहले निकाल दें। मीठे पकवान में इलायची या जायफल भी खुशबू दे सकते हैं, लेकिन उनका स्वाद दालचीनी जैसा नहीं होगा।
पिसी हुई दालचीनी और दालचीनी की डंडी में क्या फर्क है?
दोनों दालचीनी के ही रूप हैं: पाउडर जल्दी स्वाद छोड़ता है और पकवान में घुल जाता है, जबकि डंडी धीमे-धीमे खुशबू देती है और बाद में निकाली जा सकती है। डंडी को पीसकर पाउडर भी बनाया जा सकता है।
पिसी हुई दालचीनी में कौन-से खनिज खास तौर पर होते हैं?
इसमें मैंगनीज़ और कैल्शियम प्रमुख खनिज हैं; प्रति 100 ग्राम में मैंगनीज़ 17.5 mg और कैल्शियम 1002 mg होता है। इतनी मात्रा मसाले की आम इस्तेमाल मात्रा से बहुत अधिक है, इसलिए इसे रोज़मर्रा में चुटकी या छोटी चम्मच से नापना बेहतर है।
स्रोत: USDA FoodData Central 171320 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
