करौदा (कच्चा) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

करौदा कच्चा खाया जा सकता है?

Accepted Answer

हाँ, अच्छी तरह धोकर सीधे खा सकते हैं। कच्चा करौदा अक्सर खट्टा होता है, इसलिए इसे सलाद में या थोड़े नमक के साथ भी परोसा जाता है।

Question 2

करौदे का खट्टापन कम करके कैसे पकाएँ?

Accepted Answer

करौदे को धोकर डंठल और फूल वाला सिरा हटाएँ, फिर आधा काटकर बीज निकालें। थोड़े पानी के साथ ढककर 8–10 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ; नरम होने पर चीनी डालें, वरना फल कड़ा रह सकता है।

Question 3

करौदे का जैम या कम्पोट कैसे बनता है?

Accepted Answer

कटे करौदे को थोड़े पानी में नरम होने तक पकाकर चीनी मिलाएँ और गाढ़ा होने तक चलाते रहें। जैम के लिए फल को मसलें; कम्पोट में टुकड़े साबुत रहने दें और चाहें तो दालचीनी डालें।

Question 4

ताज़ा करौदा खरीदते समय क्या देखें?

Accepted Answer

ऐसे फल चुनें जो सख्त और बिना नरम धब्बों या फफूँद के हों। हरे करौदे आम तौर पर ज्यादा खट्टे होते हैं; पकने पर कुछ किस्में पीली, लाल या बैंगनी हो सकती हैं।

Question 5

करौदे को फ्रिज में कैसे रखें?

Accepted Answer

बिना धोए करौदों को सूखे डिब्बे या ढीले बंद थैले में रखकर फ्रिज में रखें; इस्तेमाल से ठीक पहले धोएँ। फफूँद लगे या गलने लगे फल अलग कर दें, ताकि बाकी जल्दी खराब न हों।

Question 6

करौदे के साथ कौन-से स्वाद अच्छे लगते हैं?

Accepted Answer

करौदे का खट्टापन चीनी, शहद और दालचीनी के साथ संतुलित होता है। इसे पाई, टार्ट, क्रम्बल, जैम और कम्पोट में इस्तेमाल करें; नमकीन व्यंजन में यह भुने मांस के साथ तीखी-खट्टी चटनी बनाता है।

Question 7

करौदा और करंट में क्या फर्क है?

Accepted Answer

करौदा आम तौर पर बड़ा और गोल होता है, जबकि करंट छोटे गुच्छों में लगता है। दोनों खट्टे फल हैं, लेकिन करौदे का छिलका मोटा और उसके बीज बड़े महसूस हो सकते हैं।

Question 8

करौदे में विटामिन सी कितना होता है?

Accepted Answer

करौदे के 100 g में 27.7 mg विटामिन सी होता है। काला करंट विटामिन सी में कहीं अधिक है—200 mg प्रति 100 g।

Question 9

क्या करौदा फाइबर का अच्छा स्रोत है?

Accepted Answer

करौदा फाइबर का स्रोत है: 100 g में 4.3 g फाइबर होता है। इसे छिलके समेत खाने पर फल का फाइबर मिलता है; छानकर बनाया रस इसका बड़ा हिस्सा पीछे छोड़ देता है।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	44	0.9 g	5.9 g	0.6 g
1 मात्रा	150 g	66	1.3 g	8.8 g	0.9 g
2 मात्राएँ	300 g	132	2.6 g	18 g	1.7 g
½ मात्रा	75 g	33	0.7 g	4.4 g	0.4 g
3 मात्राएँ	450 g	198	4 g	27 g	2.6 g
4 मात्राएँ	600 g	264	5.3 g	35 g	3.5 g
50 g	50 g	22	0.4 g	2.9 g	0.3 g
200 g	200 g	88	1.8 g	12 g	1.2 g
250 g	250 g	110	2.2 g	15 g	1.5 g

करौदा

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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करौदा के बारे में सवाल