जानें आपकी थाली में क्या है
अंडा नूडल्स
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखे, पोषक तत्वों से समृद्ध
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 384 kcal —
- प्रोटीन 14 g 28%
- कार्बोहाइड्रेट 68 g 25%
- वसा 4.4 g 6%
- संतृप्त वसा 1.2 g 6%
- फ़ाइबर 3.3 g 12%
- शर्करा 1.9 g —
- सोडियम 21 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 84 mg 28%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 17 µg 2%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.3 µg 2%
- विटामिन E 0.37 mg 2%
- विटामिन K 0.5 µg 0%
- थायमिन (B1) 1.1 mg 94%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.43 mg 33%
- नायसिन (B3) 8.4 mg 52%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.91 mg 18%
- विटामिन B6 0.22 mg 13%
- फ़ोलेट (B9) 230 µg 57%
- विटामिन B12 0.29 µg 12%
- कोलीन 78.7 mg 14%
खनिज
- कैल्शियम 35 mg 3%
- आयरन 4 mg 22%
- मैग्नीशियम 58 mg 14%
- फ़ॉस्फ़ोरस 241 mg 19%
- पोटैशियम 244 mg 5%
- ज़िंक 1.9 mg 17%
- कॉपर 0.3 mg 33%
- मैंगनीज़ 0.86 mg 37%
- सेलेनियम 78.8 µg 143%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 384 | 14 g | 68 g | 4.4 g |
| 1 मात्रा | 38 g | 146 | 5.4 g | 26 g | 1.7 g |
| 2 मात्राएँ | 76 g | 292 | 11 g | 52 g | 3.4 g |
| ½ मात्रा | 19 g | 73 | 2.7 g | 13 g | 0.8 g |
| 3 मात्राएँ | 114 g | 438 | 16 g | 78 g | 5.1 g |
| 4 मात्राएँ | 152 g | 584 | 22 g | 103 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 192 | 7.1 g | 34 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 576 | 21 g | 102 g | 6.7 g |
| 200 g | 200 g | 768 | 28 g | 136 g | 8.9 g |
| 250 g | 250 g | 960 | 35 g | 170 g | 11 g |
अंडा नूडल्स के बारे में सवाल
अंडा नूडल्स उबालने में कितना समय लगता है?
सूखे अंडा नूडल्स को खौलते पानी में डालकर आम तौर पर 6–8 मिनट पकाएँ; बीच में एक नूडल चखकर देखें कि वह नरम हो गया है, पर गूदेदार नहीं। छानने के बाद सूप में डालना हो तो उन्हें थोड़ा पहले निकालें, क्योंकि वे गरम शोरबे में भी पकते रहते हैं।
अंडा नूडल्स को चिपकने से कैसे बचाएँ?
उन्हें खूब पानी में उबालें और शुरुआत में एक-दो बार चलाएँ। छानने के बाद सूप के लिए बना रहे हों तो धोएँ नहीं; स्टर-फ्राई या ठंडे नूडल सलाद के लिए ठंडे पानी से झटपट धोकर छान लें और थोड़ा तेल मिलाएँ।
अंडा नूडल्स किन व्यंजनों में अच्छे लगते हैं?
इन्हें चिकन नूडल सूप, चाउ मीन और बीफ़ स्ट्रोगनॉफ़ में इस्तेमाल किया जाता है। स्टर-फ्राई में उबले नूडल्स को सब्ज़ियों, सोया सॉस और अदरक के साथ तेज़ आँच पर थोड़ी देर चलाएँ।
सूखे अंडा नूडल्स को कैसे रखें?
बिना पकाए नूडल्स को नमी और गर्मी से दूर, बंद डिब्बे या अच्छी तरह बंद पैकेट में रखें। पकाए हुए नूडल्स को ठंडा करके ढके हुए बर्तन में फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों के भीतर खा लें।
अंडा नूडल्स की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
स्टर-फ्राई या सूप में चावल के नूडल्स इस्तेमाल किए जा सकते हैं, लेकिन उनका स्वाद और बनावट अलग, अधिक हल्की होती है। चावल के नूडल्स में प्रति 100 ग्राम 5.95 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि अंडा नूडल्स में 14 g होता है।
अंडा नूडल्स और पास्ता में क्या अंतर है?
अंडा नूडल्स आम तौर पर गेहूँ के आटे और अंडे से बनते हैं; पास्ता भी अंडे से बन सकता है, इसलिए दोनों नामों के बीच फर्क हमेशा साफ़ नहीं होता। अंडा नूडल्स अक्सर चौड़े या पतले फीते जैसे होते हैं और सूप तथा स्टर-फ्राई में खूब इस्तेमाल होते हैं।
अंडा नूडल्स में कौन-से पोषक तत्व प्रमुख हैं?
इनमें सेलेनियम और कुछ बी-विटामिन उल्लेखनीय हैं; 100 ग्राम में सेलेनियम 78.8 µg और विटामिन बी1 1.1 mg होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 169731 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
