जानें आपकी थाली में क्या है
कोली मछली
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
केवल मांस, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 82 kcal —
- प्रोटीन 18 g 36%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 1.1 g 1%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 68 mg 3%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 4 µg 0%
- विटामिन E 0.57 mg 4%
- थायमिन (B1) 0.23 mg 19%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.17 mg 13%
- नायसिन (B3) 2.6 mg 16%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.33 mg 7%
- विटामिन B6 0.27 mg 16%
- बायोटिन (B7) 3.7 µg 12%
- फ़ोलेट (B9) 5 µg 1%
- विटामिन B12 3.5 µg 146%
खनिज
- कैल्शियम 7 mg 1%
- आयरन 0.27 mg 2%
- मैग्नीशियम 32 mg 8%
- फ़ॉस्फ़ोरस 171 mg 14%
- पोटैशियम 303 mg 6%
- ज़िंक 0.4 mg 4%
- कॉपर 0.04 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 33 µg 60%
- आयोडीन 111 µg 74%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 18 g | 0 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 9 g | 0 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 27 g | 0 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 36 g | 0 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 45 g | 0 g | 2.8 g |
कोली मछली के बारे में सवाल
कोली मछली को ओवन में कैसे पकाएँ?
फ़िलेट को हल्का तेल लगाकर 200 °C पर लगभग 12–15 मिनट बेक करें। पकने पर मछली अपारदर्शी हो जाती है और काँटे से आसानी से परतों में अलग होती है; मोटे टुकड़े को थोड़ा और समय लग सकता है।
कोली मछली को पैन में तलने का आसान तरीका क्या है?
फ़िलेट को सुखाकर नमक-मिर्च लगाएँ और गरम तेल वाले पैन में मध्यम आँच पर हर तरफ़ लगभग 3–4 मिनट पकाएँ। इसे बार-बार पलटने से टुकड़ा टूट सकता है।
ताज़ी कोली मछली खरीदते समय क्या देखें?
ताज़ी मछली की गंध हल्की और समुद्री होनी चाहिए, तेज़ या अमोनिया जैसी नहीं। फ़िलेट नम और चमकीला दिखे, किनारे सूखे न हों और पैक में बहुत सारा तरल जमा न हो।
कोली मछली को फ्रिज में कितने समय रख सकते हैं?
कच्ची कोली मछली को ढककर फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक से दो दिन के भीतर पकाएँ। जमाई हुई मछली को फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ; पिघलने के बाद उसे दोबारा न जमाएँ।
कोली मछली से कौन-से पकवान बना सकते हैं?
इसका हल्का स्वाद फिश करी, फिश पाई और बैटर में तली हुई मछली के लिए अच्छा रहता है। पकाते समय फ़िलेट को बड़े टुकड़ों में रखें, ताकि करी में वह आसानी से बिखरे नहीं।
कोली मछली की जगह कॉड या हैडॉक इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, कॉड और हैडॉक दोनों हल्की सफ़ेद मछलियाँ हैं और फ़िलेट वाले पकवानों में कोली की जगह चलती हैं। कॉड के टुकड़े आम तौर पर मोटे हो सकते हैं, इसलिए पकने की जाँच समय से पहले शुरू करें।
कोली मछली और अलास्का पोलॉक में क्या फ़र्क है?
दोनों हल्की स्वाद वाली सफ़ेद मछलियाँ हैं, पर अलास्का पोलॉक में प्रति 100 g 16.4 g प्रोटीन और 72 kcal होते हैं, जबकि कोली मछली में 18 g प्रोटीन और 82 kcal होते हैं। बर्गर या बैटर वाली मछली के लिए दोनों इस्तेमाल की जा सकती हैं।
स्रोत: CoFID (UK) 16-383 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
