जानें आपकी थाली में क्या है
समुद्री ब्रीम
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 96 kcal —
- प्रोटीन 18 g 35%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 2.9 g 4%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 110 mg 5%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.1 mg 8%
- नायसिन (B3) 5.4 mg 34%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.21 mg 4%
- विटामिन B6 0.46 mg 27%
- विटामिन B12 2 µg 83%
खनिज
- कैल्शियम 40 mg 3%
- आयरन 0.5 mg 3%
- मैग्नीशियम 23 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 230 mg 18%
- पोटैशियम 270 mg 6%
- ज़िंक 0.3 mg 3%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.04 mg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 18 g | 0 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8.8 g | 0 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 26 g | 0 g | 4.4 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 35 g | 0 g | 5.8 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 44 g | 0 g | 7.3 g |
समुद्री ब्रीम के बारे में सवाल
समुद्री ब्रीम को ओवन में कैसे पकाएँ?
पूरी मछली के दोनों तरफ़ चीरे लगाएँ, नमक और थोड़ा तेल लगाकर 200°C पर लगभग 20–25 मिनट बेक करें। मोटी मछली को कुछ मिनट और लग सकते हैं; पकने पर गूदा आसानी से परतों में अलग होने लगेगा।
समुद्री ब्रीम ताज़ी है, यह कैसे पहचानें?
आँखें साफ़ और चमकदार, गलफड़े लाल या गुलाबी और त्वचा नम व चमकीली होनी चाहिए। गंध हल्की समुद्री हो; तेज़ खट्टी या अमोनिया जैसी गंध वाली मछली न लें।
समुद्री ब्रीम को फ्रिज में कितने समय रख सकते हैं?
कच्ची मछली को ढँककर फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक-दो दिन में पका लें। बाद में पकानी हो तो उसी दिन कसकर लपेटकर फ्रीज़ करें; पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।
समुद्री ब्रीम के साथ क्या परोसें?
नींबू, जैतून का तेल, लहसुन और पार्सले इसके हल्के स्वाद के साथ अच्छे लगते हैं। भुने आलू, चावल या ग्रिल की हुई सब्ज़ियों के साथ पूरी बेक की हुई मछली परोसें।
समुद्री ब्रीम में प्रोटीन कितना होता है?
इसमें प्रति 100 ग्राम 18 g प्रोटीन होता है।
समुद्री ब्रीम और समुद्री बास में कौन ज़्यादा वसायुक्त है?
समुद्री बास में वसा ज़्यादा है: प्रति 100 ग्राम 9.8 g, जबकि समुद्री ब्रीम में 2.9 g है।
स्रोत: CoFID (UK) 16-006 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
