जानें आपकी थाली में क्या है
चिकन लेग क्वार्टर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा, मांस और त्वचा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 193 kcal —
- प्रोटीन 18 g 37%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 13 g 17%
- संतृप्त वसा 3.6 g 18%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 80 mg 3%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 30 µg 3%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.5 µg 3%
- विटामिन E 0.17 mg 1%
- थायमिन (B1) 0.12 mg 10%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.27 mg 21%
- नायसिन (B3) 4.9 mg 31%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.99 mg 20%
- विटामिन B6 0.23 mg 14%
- बायोटिन (B7) 3 µg 10%
- फ़ोलेट (B9) 8 µg 2%
- विटामिन B12 1 µg 42%
खनिज
- कैल्शियम 7 mg 1%
- आयरन 0.8 mg 4%
- मैग्नीशियम 21 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 110 mg 9%
- पोटैशियम 330 mg 7%
- ज़िंक 1.4 mg 13%
- कॉपर 0.04 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 13 µg 24%
- आयोडीन 8 µg 5%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 9.2 g | 0 g | 6.7 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 37 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 46 g | 0 g | 33 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चिकन लेग क्वार्टर के बारे में सवाल
चिकन लेग क्वार्टर क्या होता है?
यह चिकन का एक बड़ा टुकड़ा है, जिसमें जांघ और ड्रमस्टिक जुड़े रहते हैं; आम तौर पर त्वचा और हड्डी भी होती है।
चिकन लेग क्वार्टर को ओवन में कितनी देर पकाएँ?
ओवन को 200 °C पर गरम करें और टुकड़ों को करीब 40–50 मिनट भूनें। सबसे मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान 75 °C पहुँचे और रस साफ निकले, तभी परोसें।
चिकन लेग क्वार्टर को मैरिनेट करने का अच्छा तरीका क्या है?
दही, अदरक-लहसुन, लाल मिर्च, हल्दी, नमक और नींबू मिलाकर चिकन पर अच्छी तरह लगाएँ; फ्रिज में कम से कम 2 घंटे रखें। पकाने से पहले अतिरिक्त मैरिनेड झाड़ दें, ताकि त्वचा बेहतर भुने।
चिकन लेग क्वार्टर को ग्रिल पर कैसे पकाएँ?
इसे मध्यम आँच पर ढक्कन बंद करके करीब 35–45 मिनट पकाएँ और बीच-बीच में पलटें। त्वचा जल्दी काली हो तो टुकड़ा कम आँच वाले हिस्से में रखें; अंदरूनी तापमान 75 °C होना चाहिए।
चिकन लेग क्वार्टर से कौन-से पकवान बनाए जा सकते हैं?
यह तंदूरी चिकन, मसाला रोस्ट और चिकन करी के लिए अच्छा है। करी में पहले मसाले और प्याज़ भूनकर चिकन डालें, फिर ढककर धीमी आँच पर पकाएँ ताकि हड्डी के पास तक मांस नरम हो।
कच्चे चिकन लेग क्वार्टर को सुरक्षित तरीके से कैसे रखें?
इसे बंद डिब्बे में फ्रिज के सबसे निचले खाने में रखें, ताकि इसका रस दूसरे खाने पर न टपके, और 1–2 दिन में पका लें। ज्यादा समय रखना हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़र में रखें; पिघलाने के लिए रात भर फ्रिज में रखें।
चिकन लेग क्वार्टर और चिकन ड्रमस्टिक में क्या फर्क है?
ड्रमस्टिक सिर्फ निचली टांग होती है, जबकि लेग क्वार्टर में ड्रमस्टिक के साथ जांघ भी जुड़ी होती है। इसलिए लेग क्वार्टर बड़ा होता है और उसे पकने में आम तौर पर अधिक समय लगता है।
क्या चिकन लेग क्वार्टर को पकाने से पहले धोना चाहिए?
नहीं। कच्चे चिकन को धोने से पानी की छींटें आसपास की सतहों और बर्तनों तक कीटाणु फैला सकती हैं; इसे सीधे पकाएँ और बाद में हाथ, चाकू व सतहें अच्छी तरह साफ करें।
स्रोत: CoFID (UK) 18-293 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
