जानें आपकी थाली में क्या है
चिकन लेग क्वार्टर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
भुना हुआ, मांस और त्वचा, हड्डी सहित वज़न किया हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 120 kcal —
- प्रोटीन 11 g 21%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 8.6 g 11%
- संतृप्त वसा 2.3 g 12%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 50 mg 2%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 13 µg 1%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.12 mg 1%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.14 mg 11%
- नायसिन (B3) 2.5 mg 16%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.62 mg 12%
- विटामिन B6 0.2 mg 12%
- बायोटिन (B7) 2 µg 7%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
खनिज
- कैल्शियम 6 mg 0%
- आयरन 0.4 mg 2%
- मैग्नीशियम 10 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 90 mg 7%
- पोटैशियम 120 mg 3%
- ज़िंक 0.9 mg 8%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 8 µg 15%
- आयोडीन 4 µg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 11 g | 0 g | 8.6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 5.4 g | 0 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 16 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 21 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 27 g | 0 g | 22 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चिकन लेग क्वार्टर के बारे में सवाल
चिकन लेग क्वार्टर में कौन-कौन से हिस्से होते हैं?
इसमें जांघ और ड्रमस्टिक एक साथ जुड़े होते हैं, अक्सर पीठ का थोड़ा हिस्सा भी लगा रहता है। इसलिए यह अकेले ड्रमस्टिक से बड़ा होता है और पकने में अधिक समय लेता है।
चिकन लेग क्वार्टर को ओवन में कितनी देर पकाएँ?
ओवन को 200 °C पर गरम करें और लेग क्वार्टर को लगभग 40–50 मिनट भूनें; बीच में एक बार पलट दें। सबसे मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान 75 °C पहुँचने पर चिकन पक गया है।
चिकन लेग क्वार्टर को ग्रिल पर कैसे पकाएँ ताकि बाहर जले नहीं?
पहले इसे ढकी ग्रिल पर मध्यम आँच के अप्रत्यक्ष हिस्से में पकाएँ और अंत में तेज़ सीधी आँच पर त्वचा कुरकुरी करें। पकने की जाँच जांघ के सबसे मोटे हिस्से में करें—हड्डी को छुए बिना तापमान 75 °C होना चाहिए।
क्या चिकन पकाने से पहले उसे धोना चाहिए?
नहीं—कच्चे चिकन को धोने से छींटों के साथ उसके कीटाणु सिंक और आसपास की सतहों तक फैल सकते हैं। इसे सीधे पकाएँ; कच्चे चिकन को छूने के बाद हाथ, चाकू और कटिंग बोर्ड अच्छी तरह धोएँ।
चिकन लेग क्वार्टर को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्चा चिकन फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखकर 1–2 दिन में पकाएँ; अधिक समय के लिए इसे फ्रीज़र में रखें। पका हुआ चिकन ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में 3–4 दिन तक रखा जा सकता है।
चिकन लेग क्वार्टर से कौन-से मशहूर व्यंजन बना सकते हैं?
इसे मसालेदार मेरिनेड में रखकर तंदूरी चिकन या चिकन रोस्ट बनाएँ; साबुत लेग क्वार्टर रोस्ट करने पर जांघ और ड्रमस्टिक दोनों एक साथ परोसने में आसान रहते हैं। करी के लिए इसे जोड़ पर काटकर टुकड़े भी कर सकते हैं।
चिकन लेग क्वार्टर और चिकन ड्रमस्टिक में कौन ज़्यादा प्रोटीन देता है?
प्रति 100 ग्राम चिकन ड्रमस्टिक में 16.2 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि चिकन लेग क्वार्टर में 11 ग्राम होता है। लेग क्वार्टर में जांघ का हिस्सा भी शामिल है, इसलिए दोनों कट एक जैसे नहीं हैं।
स्रोत: CoFID (UK) 18-338 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
