पूसिन (कच्चा, मांस और त्वचा, हड्डी के साथ वज़न किया हुआ) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

पूसिन क्या होता है?

Accepted Answer

पूसिन बहुत कम उम्र का छोटा चिकन होता है, जिसे अक्सर साबुत पकाया और परोसा जाता है। यह अलग प्रजाति नहीं, बल्कि कम उम्र में काटा गया चिकन है।

Question 2

पूसिन को ओवन में साबुत कैसे पकाएँ?

Accepted Answer

ओवन को 200 °C पर गरम करें, पूसिन पर तेल या मक्खन, नमक और जड़ी-बूटियाँ लगाएँ और करीब 35–45 मिनट भूनें। सबसे मोटे हिस्से में तापमान 75 °C पहुँचने पर यह सुरक्षित रूप से पक जाता है; काटने से पहले 10 मिनट आराम दें।

Question 3

पूसिन को पकाने से पहले मैरिनेट करना चाहिए?

Accepted Answer

ज़रूरी नहीं, लेकिन नींबू, लहसुन, जैतून का तेल और थाइम का मैरिनेड स्वाद देता है। इसे ढककर फ्रिज में 2–4 घंटे रखें; कच्चे चिकन को कमरे के तापमान पर मैरिनेट न करें।

Question 4

पूसिन के साथ क्या परोसें?

Accepted Answer

भुने आलू, गाजर या मौसमी सब्ज़ियाँ इसके साथ अच्छी लगती हैं। छोटे पूसिन को साबुत भूनकर थाली में परोसना भी आम तरीका है; पकाते समय निकले रस से हल्की ग्रेवी बना सकते हैं।

Question 5

कच्चे पूसिन को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?

Accepted Answer

कच्चे पूसिन को अच्छी तरह ढककर फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 1–2 दिन के भीतर पका लें। पकाने के बाद बचा मांस ठंडा करके बंद डिब्बे में रखें और 3–4 दिन में खा लें।

Question 6

पूसिन और पूरे चिकन में क्या अंतर है?

Accepted Answer

पूसिन आकार में छोटा और कम उम्र का होता है, इसलिए साबुत पकाने पर जल्दी तैयार होता है। पोषण के दिए आँकड़ों में पूरे चिकन में 117 kcal और पूसिन में 117 kcal प्रति 100 g हैं।

Question 7

पूसिन में प्रोटीन कितना होता है?

Accepted Answer

इसकी 100 g मात्रा में 11 g प्रोटीन होता है। परोसी गई मात्रा में कितना प्रोटीन मिलेगा, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी मात्रा खाते हैं।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	वसा
100 g	100 g	117	11 g	8.1 g
50 g	50 g	59	5.6 g	4.1 g
150 g	150 g	176	17 g	12 g
200 g	200 g	234	22 g	16 g
250 g	250 g	293	28 g	20 g

पूसिन

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विटामिन और खनिज

विटामिन

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परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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