जानें आपकी थाली में क्या है
गन्ने का शीरा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 300 kcal —
- प्रोटीन 0 g 0%
- कार्बोहाइड्रेट 75 g 27%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 75 g —
- सोडियम 37 mg 2%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0 mg 0%
- नायसिन (B3) 0.93 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.8 mg 16%
- विटामिन B6 0.67 mg 39%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 205 mg 16%
- आयरन 4.7 mg 26%
- मैग्नीशियम 242 mg 58%
- फ़ॉस्फ़ोरस 31 mg 2%
- पोटैशियम 1460 mg 31%
- ज़िंक 0.29 mg 3%
- कॉपर 0.49 mg 54%
- मैंगनीज़ 1.5 mg 67%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 0 g | 75 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 0 g | 37 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 0 g | 112 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 0 g | 149 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 0 g | 187 g | 0.3 g |
गन्ने का शीरा के बारे में सवाल
गन्ने का शीरा क्या होता है?
गन्ने के रस को उबालकर चीनी के क्रिस्टल अलग करने पर बचा गाढ़ा, गहरे रंग का रस गन्ने का शीरा कहलाता है। इसका स्वाद गन्ने के सिरप से अधिक गहरा और हल्का कड़वापन लिए होता है।
गन्ने का शीरा बेकिंग में कैसे इस्तेमाल करें?
केक, कुकीज़ और जिंजरब्रेड के घोल में इसे चीनी के साथ मिलाएँ; इसका गाढ़ा स्वाद मसालों के साथ अच्छा लगता है। यह घोल को नम और गहरा रंग देता है, इसलिए किसी तरल मीठे पदार्थ की जगह डालते समय घोल का दूसरा तरल थोड़ा घटाएँ।
गन्ने का शीरा किस खाने में डाल सकते हैं?
थोड़ी मात्रा दलिया, दही या पैनकेक पर डालें, या बार्बेक्यू सॉस और बेक्ड बीन्स में मिलाएँ। इसका गाढ़ा स्वाद नमकीन और मसालेदार चीज़ों के साथ भी खूब जँचता है।
गन्ने के शीरे की जगह क्या इस्तेमाल करें?
गन्ने का सिरप एक आसान विकल्प है, लेकिन उसका स्वाद हल्का और रंग कम गहरा होगा। शहद या मेपल सिरप भी मीठास दे सकते हैं, पर उनका स्वाद अलग होगा; गाढ़े बेकिंग घोल में डालें तो बाकी तरल थोड़ा कम करें।
गन्ने का शीरा कैसे रखें?
इसे साफ, सूखे और कसकर बंद डिब्बे में ठंडी, अँधेरी जगह रखें। चम्मच गीला या गंदा न डालें; अगर शीरा जमकर गाढ़ा हो जाए, तो बंद जार को कुछ मिनट गर्म पानी में रखें।
गन्ने का शीरा और गन्ने का सिरप एक ही चीज़ हैं?
नहीं। गन्ने का शीरा चीनी के क्रिस्टल अलग करने के बाद बचता है और उसका स्वाद गहरा होता है; गन्ने का सिरप आम तौर पर गन्ने के रस को गाढ़ा करके बनाया जाता है और स्वाद में हल्का, अधिक सीधा मीठा होता है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 31067 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
