जानें आपकी थाली में क्या है
ब्लैकस्ट्रॅप गुड़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 235 kcal —
- प्रोटीन 0 g 0%
- कार्बोहाइड्रेट 61 g 22%
- वसा 0 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 43 g —
- सोडियम 55 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 1.1 mg 7%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.88 mg 18%
- विटामिन B6 0.7 mg 41%
- फ़ोलेट (B9) 1 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 860 mg 66%
- आयरन 17.5 mg 97%
- मैग्नीशियम 215 mg 51%
- फ़ॉस्फ़ोरस 40 mg 3%
- पोटैशियम 2492 mg 53%
- ज़िंक 1 mg 9%
- कॉपर 2 mg 227%
- मैंगनीज़ 2.6 mg 113%
- सेलेनियम 17.8 µg 32%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 235 | 0 g | 61 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 0 g | 30 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 353 | 0 g | 91 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 470 | 0 g | 122 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 588 | 0 g | 152 g | 0 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
ब्लैकस्ट्रॅप गुड़ के बारे में सवाल
ब्लैकस्ट्रॅप गुड़ क्या है और इसे कैसे बनाया जाता है?
गन्ने के रस को उबालकर चीनी निकालने के बाद बचा बहुत गाढ़ा, गहरा शीरा ब्लैकस्ट्रॅप गुड़ कहलाता है। बार-बार उबालने से इसका स्वाद आम शीरे से कम मीठा और अधिक तेज़, थोड़ा कड़वा हो जाता है।
ब्लैकस्ट्रॅप गुड़ को खाने में कैसे इस्तेमाल करें?
जिंजरब्रेड, कुकीज़, बेक्ड बीन्स और गहरे स्वाद वाली सॉस में थोड़ी मात्रा डालें; इसका कड़वापन हल्के स्वादों पर जल्दी हावी हो सकता है। दलिया या दही में मिलाने से पहले इसे थोड़ा गर्म पानी डालकर पतला कर लें।
क्या ब्लैकस्ट्रॅप गुड़ की जगह साधारण शीरा डाल सकते हैं?
हाँ, लेकिन स्वाद हल्का और मीठा होगा; ब्लैकस्ट्रॅप गुड़ की जगह बराबर मात्रा में साधारण शीरा डालें और ज़रूरत हो तो स्वाद के लिए थोड़ा और मिलाएँ। उल्टा बदलाव करते समय ब्लैकस्ट्रॅप गुड़ कम डालें, क्योंकि उसका स्वाद अधिक तीखा होता है।
ब्लैकस्ट्रॅप गुड़ को कैसे रखें ताकि वह सूखे या सख़्त न हो?
इसे ढक्कन कसकर बंद करके ठंडी, सूखी अलमारी में रखें और चम्मच हमेशा साफ़ व सूखा इस्तेमाल करें। अगर गुड़ जम जाए, तो बंद डिब्बे को कुछ मिनट गुनगुने पानी में रखकर नरम करें।
ब्लैकस्ट्रॅप गुड़ में आयरन कितना होता है?
यह आयरन का स्रोत है: 17.5 mg प्रति 100 g। इसकी गाढ़ी मिठास के कारण इसे आयरन पाने के लिए बड़ी मात्रा में खाने की ज़रूरत नहीं समझनी चाहिए।
ब्लैकस्ट्रॅप गुड़ और गन्ने के सिरप में क्या अंतर है?
ब्लैकस्ट्रॅप गुड़ अधिक गहरा और कड़वा होता है, जबकि गन्ने का सिरप आम तौर पर हल्का और मीठा लगता है। गन्ने के सिरप में 3.6 mg आयरन प्रति 100 g है; ब्लैकस्ट्रॅप गुड़ में 17.5 mg है।
स्रोत: Canadian Nutrient File 4300 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
