Złote jabłko

Wybierz owoc jędrny, bez miękkich wgnieceń i pęknięć, z gładką skórką. Dojrzałe jabłko powinno pachnieć świeżo i lekko słodko; bardzo miękkie szybciej się psuje.

Nie — możesz jeść je ze skórką po dokładnym umyciu pod bieżącą wodą. Do musu i gładkich wypieków obierz je, jeśli nie chcesz, by skórka pozostała widoczna.

Trzymaj je w lodówce, w szufladzie na owoce, z dala od produktów wrażliwych na etylen, takich jak sałata. W temperaturze pokojowej szybciej dojrzewają i miękną.

Jest słodkie i łagodne, więc pasuje do szarlotki, naleśników, owsianki i surówki z marchewki. Pokrojone dodaj pod koniec smażenia do owsianki lub duś około dziesięciu minut na mus.

Skrop kawałki sokiem z cytryny albo wymieszaj je z odrobiną soku pomarańczowego. Jeśli przygotowujesz je wcześniej, przechowuj szczelnie przykryte w lodówce.

Zwykle tak: złote jabłko jest łagodniejsze, a Granny Smith wyraźnie kwaśniejsze i jędrniejsze. Granny Smith ma 48,6 kcal i 2,8 g błonnika na 100 g, a złote jabłko ma 54 kcal i 1,4 g błonnika.

Tak, sprawdza się w cieście, pieczonych jabłkach i kruszonce. Pokrój je w cząstki lub kostkę; do szarlotki piecz zwykle około 40–50 minut w 180°C, aż ciasto się zarumieni, a owoce zmiękną.