Wiedz, co masz na talerzu
Pieczeń cielęca
Kalorie i wartości odżywcze
gotowana
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 143 kcal —
- Białko 28 g 56%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 3,4 g 4%
- Tłuszcze nasycone 1,2 g 6%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 68 mg 3%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,33 mg 25%
- Niacyna (B3) 10,1 mg 63%
- Kwas pantotenowy (B5) 1 mg 20%
- Witamina B6 0,31 mg 18%
- Foliany (B9) 16 µg 4%
- Witamina B12 1,2 µg 49%
Składniki mineralne
- Wapń 6 mg 0%
- Żelazo 0,9 mg 5%
- Magnez 28 mg 7%
- Fosfor 236 mg 19%
- Potas 393 mg 8%
- Cynk 3,1 mg 28%
- Miedź 0,13 mg 14%
- Mangan 0,03 mg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 28 g | 0 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 14 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 42 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 56 g | 0 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 70 g | 0 g | 8,5 g |
Podobne produkty
- Pieczeń cielęca z sosem śmietanowym128 kcal / 100 g
- Pieczeń cielęca z podstawowym brązowym sosem101 kcal / 100 g
- Rolowana pieczeń cielęcaz brązowego sosu podstawowego130 kcal / 100 g
- Polędwica cielęcapieczony212 kcal / 100 g
- Cielęcinaav, surowa127 kcal / 100 g
- Język cielęcycielęcy, surowy135 kcal / 100 g
- Sznycel cielęcyugotowane147 kcal / 100 g
- Cielęcina udziecchude, pieczone150 kcal / 100 g
- Wątroba cielęcagotowane140 kcal / 100 g
- Pieczeń wołowaprzygotowana156 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Pieczeń cielęca
Jak upiec pieczeń cielęcą, żeby nie wyszła sucha?
Obsmaż mięso krótko z każdej strony na gorącej patelni, a następnie piecz pod przykryciem w temperaturze 160–170°C. Wlej do naczynia odrobinę bulionu lub wody i polewaj mięso sosem podczas pieczenia; termometr wbity w środek pomoże nie przepiec delikatnej cielęciny.
Do jakiej temperatury piec pieczeń cielęcą?
Wbij termometr w najgrubszą część mięsa i piecz, aż środek osiągnie co najmniej 70°C. Po wyjęciu odstaw pieczeń na około 10 minut, zanim ją pokroisz — soki równomierniej się rozłożą.
Jakie mięso cielęce wybrać na pieczeń?
Poproś o kawałek udźca lub łopatki przeznaczony na pieczeń; udziec jest chudszy, a łopatka zwykle bardziej soczysta po dłuższym pieczeniu. Jeśli kawałek jest nierówny, zwiąż go sznurkiem kuchennym, by piekł się równomiernie.
Z czym podawać pieczeń cielęcą?
Pasują do niej pieczone ziemniaki, kluski śląskie albo puree oraz sos z soków z pieczenia. Na lżejszy obiad podaj ją z fasolką szparagową, marchewką lub surówką z kapusty.
Jak przechowywać pieczeń cielęcą po upieczeniu?
Po ostudzeniu włóż ją do szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki najpóźniej w ciągu 2 godzin. Zjedz w ciągu 3–4 dni; możesz też zamrozić porcje, najlepiej razem z sosem, żeby po rozmrożeniu mięso nie wyschło.
Czy pieczeń wołowa ma więcej białka niż pieczeń cielęca?
Nie: pieczeń cielęca ma 28 g białka na 100 g, a pieczeń wołowa 27,2 g. Pieczeń wołowa ma za to 156 kcal na 100 g, wobec 143 kcal w pieczeni cielęcej.
Czy pieczeń cielęca jest dobrym źródłem białka?
Tak, pieczeń cielęca jest źródłem białka: porcja 100 g dostarcza 28 g. To mięso dobrze pasuje do posiłku z warzywami i dodatkiem skrobiowym, na przykład ziemniakami lub kaszą.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 6551 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
