Wiedz, co masz na talerzu
jęczmień
Kalorie i wartości odżywcze
gotowany
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 103 kcal —
- Białko 2,7 g 5%
- Węglowodany 21 g 8%
- Tłuszcz 0,3 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
- Błonnik 3 g 11%
- Cukry 0,3 g —
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 2,7 g | 21 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 1,4 g | 10 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 4,1 g | 31 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 5,4 g | 41 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 6,8 g | 52 g | 0,8 g |
Podobne produkty
- Jęczmień perłowy gotowanycooked141 kcal / 100 g
- Jęczmień perłowygotowany120 kcal / 100 g
- Jęczmień pełnoziarnistygotowany176 kcal / 100 g
- Jęczmień łuskanyprzygotowany na parze, pełnoziarnisty, gotowany z solą80 kcal / 100 g
- Kasza jęczmienna perłowaugotowana123 kcal / 100 g
- Kasza jęczmiennagotowany88 kcal / 100 g
- Grubo mielona mąka jęczmiennagotowane51 kcal / 100 g
- Woda jęczmiennanierozcieńczona90 kcal / 100 g
Pytania o produkt: jęczmień
Jak ugotować jęczmień, żeby ziarna były miękkie, ale się nie rozpadały?
Opłucz ziarna, zalej je wodą w proporcji mniej więcej 1:3 i gotuj pod przykryciem na małym ogniu. Całe ziarna potrzebują zwykle 45–60 minut; namoczenie przez noc skraca gotowanie.
Czym różni się pęczak od kaszy jęczmiennej perłowej?
Pęczak to całe ziarna jęczmienia, tylko pozbawione łuski; kasza perłowa jest mocniej oczyszczona i wypolerowana. Pęczak zachowuje bardziej sprężystą, zwartą strukturę, a perłowa szybciej mięknie i łatwiej zagęszcza zupę.
Jak przechowywać jęczmień, żeby długo zachował świeżość?
Trzymaj suche ziarna w szczelnym pojemniku, w chłodnej, suchej i ciemnej szafce, z dala od piekarnika. Ugotowany jęczmień schowaj do lodówki w zamkniętym naczyniu i zjedz w ciągu 3–4 dni.
Do jakich potraw pasuje jęczmień?
Dodaj go do krupniku, zup warzywnych i gulaszu albo podaj zamiast ryżu do sosu. Pęczak sprawdza się też w pęczotto: podsmaż go z cebulą, podlewaj stopniowo bulionem i mieszaj, aż będzie miękki.
Czym zastąpić jęczmień w krupniku?
Najłatwiej użyć kaszy jęczmiennej, która szybciej mięknie, albo kaszy gryczanej, jeśli chcesz wyraźniejszy, lekko orzechowy smak. Ryż też zagęści zupę, ale nie da jej charakterystycznej sprężystości jęczmienia.
Czy jęczmień trzeba namaczać przed gotowaniem?
Namaczanie nie jest konieczne, ale przez noc w chłodnym miejscu zmiękcza całe ziarna i skraca gotowanie. Przed gotowaniem odlej wodę z moczenia i opłucz jęczmień; drobna kasza perłowa zwykle nie wymaga namaczania.
Źródło: mvt 05.447 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
