Fasola edamame

Wrzuć ją do osolonego wrzątku bez rozmrażania i gotuj około 4–5 minut, aż ziarna będą miękkie, ale nadal sprężyste. Odcedź i podawaj z solą; strąków się nie je — wyciska się z nich ziarna.

Ugotuj strąki w osolonej wodzie przez 5–6 minut albo na parze przez około 7 minut. Podaj je jako przekąskę: ziarna wyciskaj ustami lub palcami, a puste strąki wyrzuć.

Nie jedz surowych ziaren edamame. Ugotuj je do miękkości; mrożone strąki i ziarna również trzeba podgrzać przed jedzeniem.

Dodaj ugotowane, wyłuskane ziarna do sałatki, miski z ryżem, smażonego makaronu albo zupy miso. Dobrze smakują też z sezamem, sosem sojowym, czosnkiem i odrobiną soku z limonki.

Po ugotowaniu szybko ją ostudź i schowaj w szczelnym pojemniku do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Strąki najlepiej przechowywać osobno od dodatków i sosu.

Nie. Edamame to młode ziarna soi, a bób pochodzi z innej rośliny; oba można ugotować i podawać jako przekąskę lub dodatek. Edamame ma 11 g białka na 100 g, a bób 7,5 g.

Tak, to produkt roślinny bogaty w białko: 100 g dostarcza 11 g. Podana jako przekąska albo dodana do ryżu czy sałatki pomaga urozmaicić posiłek.